حلى الشو الفرنسي – طريقة تحضير حلى الشو الفرنسي

يتميز حلى الشو الفرنسي بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال مقادير 20 قطعة ، آملين ان يعجبكم هذا النوع الفرنسي من الحلويات .

مقادير حلى الشو الفرنسي :

مقادير العجينة :

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

مقدار نصف كاس من الزبدة .

كأس عدد 1 من الدقيق .

بيض عدد 4 .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .

مقادير الحشوة :

مقدار ثلاثة ارباع الكأس من السكر الابيض .

مقدار ثلث كاس من الدقيق .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

كأس عدد 2 من الحليب السائل .

بيض عدد 4 نأخذ منه صفار البيض فقط .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الفانيليا .

مقادير الزينة :

كأس عدد 2 من الكريمة المخفوقة .

ملعقة كبيرة عدد 3 من السكر البودرة .

طريقة تحضير حلى الشو الفرنسي :

تحضير العجينة :

نضع الزبدة مع ماء الشرب في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي الماء ، ثمّ نخفف حرارة النار الى الهادئة ونضيف الدقيق الابيض بطريقة تدريجية مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على كتلة من العجين.

نرفع القدر عن النار ونضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن مع كل إضافة ، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة .

نغلف صينية فرن بورق الزبدة .

نستخدم ملعقة كبيرة الحجم في وضع مقدار مناسب من العجين على صينية الفرن ، ونعيد العملية حتى انتهاء مقدار العجين (نترك مسافة بسيطة بين قطعة عجين وأخرى ) .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى مدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج العجين ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً كي تبرد المكونات .

تحضير الحشوة :

نضع كل من مقادير ملح الطعام مع السكر الابيض والدقيق في قدر مناسب ، ونخلط المكونات حتى تتجانس .

نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة ونسكب الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ، ونستمر بالخلط دقيقتين إضافيتين ثمّ نرفع المكونات عن النار .

نضع صفار البيض في وعاء مناسب ونخفقه جيداً ، ثمّ نضيف إليه نصف مقدار مزيج الحليب ، ونخلط المكونات حتى تتجانس .

نضيف الخليط السابق الى الكمية المتبقية من مزيج الحليب ، ونترك المكونات على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ، ثمّ نضيف الفانيليا ونعيد الخلط حتى تتجانس كافة المكونات .

وبذلك تصبح الحشوة جاهزة فنرفع القدر عن النار ونتركها جانباً كي تبرد .

نقطع عجين الشو المخبوز الى نصفين ( بشكل أفقي ) ، ثمّ نقوم بحشي الجزء السفلي من العجين بمقدار ملعقة كبيرة واحدة من خليط الحشوة .

نزين الجزء السفلي من عجينة الشو بمقدار مناسب من كريمة الخفق ، ثمّ نضع الجزء العلوي من العجين وننثر على وجهه القليل من السكر البودرة .

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكمية .

وبذلك يصبح حلى الشو الفرنسي جاهز ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كب كيك المعكرونة – وصفة كب كيك المعكرونة – طريقة تحضير كب كيك المعكرونة