المدلوقة بالقشطة – وصفة المدلوقة بالقشطة – طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة




المدلوقة بالقشطة
المدلوقة بالقشطة

تعتبر المدلوقة بالقشطة من أشهر أنواع الحلويات في المطبخ الشامي ، حيث توجد محلات متخصصة لبيعها مع حلاوة الجبن في معظم المدن السورية ، كما تعتبر من أنواع الحلويات المرافقة لفطور رمضان بشكل شبه دائم ، فلا تكاد تخلو مائدة من موائد شهر رمضان المبارك من هذا النوع من الحلويات ، ويعود السبب بذلك لطعمها الشهي جدا ولقيمها الغذائية العالية ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج سوى 20 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير المدلوقة بالقشطة :

مقادير الطبقة الأولى :

مقدار كأس ونصف من السميد .

كأس عدد 1 من القطر الجاهز .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمنة .

مقدار نصف كأس من ماء الشرب .

مقادير طبقة القشطة :

مقدار كأس ونصف من الحليب السائل .

ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من النشاء .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

علبة عدد 1 من القشطة .

حبة عدد 5 من المستكة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد .

مقدار من المكسرات المحمصة للتزيين ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة :

المدلوقة بالقشطة
المدلوقة بالقشطة

تحضير الطبقة الأولى :

نضع مقدار السمنة في قدر مناسب على النار ، وعندما تذوب نضيف مقدار السميد ونحرك المكونات حتى يصبح لون السميد ذهبيا .

نسكب فوقهم مقداري القطر وماء الشرب ونحرك الخليط حتى يتماسك وينضج السميد ، لتصبح الطبقة الأولى جاهزة ، فنمد طبقة من الخليط السابق في طبق مناسب للتقديم .

تحضير طبقة القشطة :

نضع كل من مقادير السكر الأبيض والحليب السائل والدقيق الأبيض والمستكة والنشاء في قدر مناسب على النار الهادئة الحرارة ، ونحرك الخليط باستمرار حتى يغلي ، نضيف اليه مقدار القشطة وماء الورد وماء الزهر ، ونحرك الخليط وهو يغلي لمدة دقيقة واحدة ، وبذلك تصبح طبقة القشطة جاهزة فنسكبها في طبق التقديم فوق طبقة السميد الأولى .

ندخل طبق التقديم الى الثلاجة حتى يبرد بشكل كامل ، وبذلك يصبح طبق المدلوقة بالقشطة جاهزا فنرش على وجهه أحد أنواع المكسرات المحمصة التي نرغب بها ( كالفستق الحلبي على سبيل المثال ) ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الكبة السفرجلية – وصفة الكبة السفرجلية – طريقة تحضير الكبة السفرجلية

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. الفيصلية بالفستق الحلبي - طريقة تحضير الفيصلية بالفستق الحلبي - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*