القرنبيط بالبشاميل – مقادير وطريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

القرنبيط بالبشاميل – يعدّ القرنبيط من واحداً من الخضراوات المشهورة جداً في المنطقة العربية عموماً وداخل بلاد الشام خصوصاً ويعرف أيضاً باسم الزهرة.

يمكن تحضيره بطرق كثيرة مختلفة فإما أن يكون مقلياً أو مشوياً أو بالفرن.

له فوائد صحية كثيرة جداً حيث أنه يحتوي على فيتامينات كثيرة وله دور في تخفيض الوزن.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير القرنبيط بالبشاميل بالإضافة لطريقة تحضيره.

مقادير القرنبيط بالبشاميل

2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت والزبدة

رأس قرنبيط واحد ذو حجم متوسط

مقادير الحشوة :

500 غرام لحم يتم فرمه

ملعقة صغيرة الحجم من الملح والبهارات المشكلة

½ ملعقة حجمها صغير من : الشطة المجروشة والهيل المطحون

فلفل أسود بمقدار ¼ ملعقة صغيرة

2 ملعقة ذات حجم كبير من زيت الذرة

بصلة واحدة كبيرة ويتم فرمها

مقادير البشاميل :

كأس جبن مبروش

4 أكواب حليب

½ كوب طحين

½ ملعقة حجمها صغير من الملح

زيت ذرة و زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم

طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

يتم تسخين الفرن على الدرجة 180

نجهز طبق فرن ذو حجم متوسط ليقدّم على مائدة الطعام

نقطع القرنبيط والخضراوت عن طريق استعمال سكين حادة

نقوم بتجهز مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت و الزبدة على نار حرارتها متوسطة لأجل إذابة الزبدة ، ثم نضيف للمقلاة القرنبيط ونقلبها حتى تصبح ذات لون ذهبي

لتحضير الحشوة :

نجهز قدر ذو حجم متوسط ونسخن به الزيت على نار متوسطة ، ثم تتم إضافة اللحم إليها مع القيام بعملية التقليب ليجف الماء ، وبعدها نضيف البصل ونقلبه ثم المواد التالية :

البهارات والملح والهيل والشطة والفلفل

بعد ذلك نقلب اللحمة لمدة 5 دقاق لكي تنضج

لتحضير البشاميل :

نجلب قدر قاعدته ثخينة ونضع به الزبدة مع الزيت على نار حرارتها متوسطة

نضيف للقدر كمية الطحين ونقلبه ليتحمص وتفوح رائحته ، ثم نقوم بإضافة الحليب ونقلبه لتمتزج المكونات ببعضها البعض ، نستمر بتقليب الحليب ليصبح ذو قوام سميك ويغلي ، فتتشكل صلصة البشاميل

يتم سكب كمية قليلة من البشاميل في الطبق الخاص بالفرن ونوزع به اللحمة مع القرنبيط وبعدها نسكب الكمية التي تبقت من البشاميل مع الجبن

ندخل الطبق للفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح البشاميل والقرنبيط بلون ذهبي ، بعدها نخرجه من الفرن ونقدّمه ساخن

إقرأ أيضاً: الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم – طريقة تحضير الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم