الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم – طريقة تحضير الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم

يعتبر طبق الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم من الأطباق الرئيسية التي يفضل تناولها الكبار والصغار ، يتميز بمذاقه اللذيذ واحتوائه على الدجاج الغني بالبروتينات الذي يفيد جسم الإنسان أي أنه يعد طبق مفيد ومشبع ، يمكن تقديمه على وجبة الغداء كـ طبق رئيسي ويمكن أن نقدم إلى جانبه سلطة خضروات .

بالرغم من أنه يحتاج إلى بعض الوقت أثناء عملية تحضيره إلى أنه سهل التحضير للغاية حيث أنه يحتاج 50 دقيقة لإعداده ، وهذه الوصفة تكفي لـ ضيافة ستة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم :

كوبان من أرز بسمتي

كيلو واحد من الدجاج المقطع

ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام

ملعقتان صغيرتان الحجم من البهارات المشكلة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم المطحون

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس

حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل الأخضر المبروش بشكل ناعم

عود واحد من القرفة الصحيحة

عدد 4 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة

عبوة واحدة من معجون الطماطم

طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج و صلصة الطماطم :

في البداية نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله الأرز ثم نقوم بغسله أكثر من مرة ثم نتركه منقوع بالماء المملح لمدة 15 دقيقة قبل عملية طهيه ، بعدها نحضر طبق واسع ونضع بداخله الدجاج وننثر فوقه نصف كمية الملح الموجودة لدينا والبهارات المشكلة والهيل المطحون والكزبرة اليابسة والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون ونقوم بدعكهم جيداً من خلال أطراف أصابعنا لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يحصل الدجاج على النكهة المطلوبة .

بعد ذلك نحضر قدر عميق ونضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه على نار ساخنة لعدة دقائق حتى يسخن تماماً ، ثم نضيف إليه الدجاج مع الاستمرار بالتقليب حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح بعدها نخرجه من القدر ونضعه في طبق جانبي .

بعد أن نخرج الدجاج من القدر ، نضيف إلى القدر البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المبروش مع الاستمرار بالتحريك من خلال استعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق حتى تتصاعد رائحة الثوم في كافة أرجاء المطبخ ويحصل البصل على اللون الذهبي الفاتح .

حينها نقوم بإضافة الطماطم والجزر ومعجون الطماطم والكمية المتبقة لدينا من الملح وكوب من الماء والدجاج المحمر ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل .

الآن نحضر قدر واسع وكبير الحجم ونضع بداخله ثمانية أكواب من الماء ونتركهم على نار متوسطة حتى تغلي الماء ، وعندما تغلي نقوم بإضافة الأرز ونتركهم على النار لمدة 8 دقائق فقط ثم نقوم بنقل الأرز إلى الدجاج ونعيد تغطية القدر ونتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

في النهاية نقوم بتحريك الأرز مع الدجاج مع صلصة الطماطم ليتكون لدينا الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم ، وأخيراً نقوم بسكبه في طبق التقديم ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : الكفتة مع البطاطا والطماطم – طريقة تحضير الكفتة مع البطاطا والطماطم