الفتة الحلبية – وصفة الفتة الحلبية – طريقة تحضير الفتة الحلبية

الفتة الحلبية وجبة من الوجبات التي يقدمها لنا المطبخ السوري الغني بالأكلات الرائعة، تعود هذه الأكلة في أصولها إلى مدينة حلب السورية والتي تشتهر بأكلاتها المتميزة.

تحتوي هذه الوجبة على كمية عالية من السعرات الحرارية، كما أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والأملاح المعدنية.

كما أنها تحتوي على مضادات للأكسدة الأمر الذي يساهم في الحفاظ على صحة عمل جهاز القلب.

مقادير طبخ الفتة الحلبية لأربعة أشخاص:

كيلو غرام من لحم الخروف التي يتم تتبيلها بمعلقة من الفلفل الأسود وملح وبهارات مشكلة.

خمسة أرغفة من الخبز المقطعة إلى مربعات والتي يتم قليها.

كيلو غرام من لبن الزبادي.

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

ست ملاعق صغيرة من الطحينية.

أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

أربع حبات كبيرة من البصل.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

حبة واحدة من الفليفلة الخضراء للزينة.

لوز للزينة.

بقدونس مفروم للزينة.

طريقة طبخ الفتة الحلبية:

في البداية نقوم بوضع اللحمة في صينية الفرن، ولا نضع معها أي نوع من الزيوت، وندعها داخل الفرن حتى تنضج.

بعد ذلك نقوم بوضع البصل في قدر ونقليه على النار حتى يذبل، ومن ثم نضيف إليه معجون الطماطم، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم نضيف كل من الماء والملح، ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك نقوم بإضافة دبس الرمان إلى المزيج ونحركه قليلا، ومن ثم نقوم بتركهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان.

بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المشوية، وندع الخليط على النار يغلي لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.

بعد ذلك نقوم بتحضير اللبن، وذلك من خلال وضع كل من الطحينية، والثوم، والملح ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نقوم بوضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ونضع اللبن فوقه، ومن ثم نضع جزء من معجون الطماطم التي تم طبخها باللحمة، فوقهم وندعهم في طبق التقديم.

ومن ثم نقوم بتوزيع اللحمة والبصل على كامل كمية الخبز، ونقوم بتزيينها بالفليفلة واللوز والبقدونس، ونقدمها للعائلة لكي تستمع بطعمها المميز.

أطبخ أيضاً: سلطة نيسواز – وصفة سلطة نيسواز – طريقة تحضير سلطة نيسواز