الدجاج بالصلصة الحمراء – تتعدد اطباق الدجاج بشكل كبير جدا وتتميز معظم هذه الأطباق بمذاقها الشهي للغاية ، ويعود ذلك للذة مكوناتها وبالخصوص الدجاج ، كما أنها تحمل قيم غذائية كبيرة جدا ، وسنقدم لكم اليوم مكونات وطريقة تحضير الدجاج بالصلصة الحمراء ، مع ملاحظة أن هذا الطبق عادة ما يقدم بجانب طبق الأرز أو الفريكة بحسب الرغبة .
مكونات الدجاج بالصلصة الحمراء :
مقدار 6 قطع من أفخاذ الدجاج أو ما يعادلها من صدر الدجاج ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .
قرن فليفلة عدد 4 ننوعها بين الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء ونقطعها الى شرائح .
حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بتقطيعها .
مقدار من فصوص الثوم حسب الرغبة وبإمكاننا أن نتركهم بشكل كامل أو أن نقوم بهرسهم .
مقدار من ملح الطعام حسب الرغبة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة عدد 1 من مسحوق الفلفل الحار .
مقدار 3 حبات من الطماطم المقطعة والمتوسطة الحجم .
طريقة تحضير الدجاج بالصلصة الحمراء :
الدجاج بالصلصة الحمراء
نقوم بتتبيل قطع الدجاج ونقليه سواء على النار أو في الفرن .
نقوم بتقلية مقدار البصل حتى يذبل ، ثمّ نضيفه مع قرون الفليفلة المقطعة الى قطع الدجاج ونتركها لعدة دقائق .
لنضيف بعد ذلك كل من قطع الطماطم وزيت الزيتون والثوم المهروس وملح الطعام والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ونخلطهم جيدا . .
نقوم بتغطية القدر وطهي الخليط على نار هادئة جدا حتى تنضج قطع الدجاج .
نضع قطع الدجاج مع الصلصة الحمراء ونقدمها للعائلة أو للضيوف ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي الى جانب الأرز أو الفريكة ( حسب الرغبة ) ، وبالصحة والعافية .
وحيث أن طبقنا اليوم غالبا ما يعتمد على أفخاذ الدجاج فسنذكر لكم البعض من فوائده الكثيرة :
يحتوي هذا الجزء من الدجاج بدون الجلد على 190 سعرة حرارية و3.6 غرام من الدهون و1.6 غرام من الدهون المشبعة و3.6 بروتينات و1.9 ملغرام حديد ، هذه الكميات التي تعتبر هامة ومفيدة جدا لصحة جسم الانسان ، كما أن افخاذ الفروج بذات الوقت لا يحتوي على الالياف والكربوهيدرات والسكر .
أطبخ أيضاً: الدولمة العراقية – وصفة الدولمة العراقية – طريقة طبخ الدولمة العراقية
أكتب تعليقك ورأيك