البامية المفروكة السودانية – وصفة البامية المفروكة السودانية – تعليم الطبخ

البامية المفروكة السودانية وجبة من الوجبات المهمة والمميزة التي يقدمها لنا المطبخ السوداني المتميز بأكلاته الشهية واللذيذة والتي تتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها.

تعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحمل قيمة غذائية عالية، حيث تضم مجموعة كبيرة من السعرات الحرارية، والتي تمد جسم الإنسان بالطاقة، كما تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من الفيتامينات الضرورية للجسم.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة غنية بالأملاح المعدنية والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، كالنحاس، الكالسيوم، الزنك، البوتاسيوم وغيرها.

وتعد هذه الوجبة مناسبة للحفاظ على صحة القلب، حيث تحميه من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين، وارتفاع الدم.

مقادير طبخ البامية المفروكة السودانية لأربعة أشخاص:

500 غرام من البامية التي يتم غسلها وتقطيعها.

250 غرام من لحم الضأن بالعظم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

كمية من الشبت بحسب الرغبة.

فصان من الثوم المهروس.

حبتان من البصل التي يتم تقطيعه إلى شرائح.

مكعب من مرقة الدجاج.

ثلاث حبات من الهال.

ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة طبخ البامية المفروكة السودانية:

في البداية نقوم بوضع اللحم في قدر كبير على نار منخفضة الحرارة، ومن ثم نضيف إليه نصف كمية البصل، بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الملح، الهال إلى اللحم والبصل، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء في القدر، ونحركها مع المكونات، ومن ثم نترك القدر على النار حتى ينضج اللحم.

بعد ذلك نقوم بإخراج اللحم والهال من القدر، ونضيف إليه كل من البامية، والكمية المتبقية من البصل، مع مكعب مرقة الدجاج، وبيكربونات الصوديوم، ونحرك المكونات قليلا حتى تتجانس، ومن ثم نفرم الشبت، ونضيفه إلى القدر، ونحركه مع باقي المكونات، وندعه على النار حتى تغلي المكونات.

بعد ذلك نقوم بتخفيض النار إلى منخفضة، وذلك حتى تنضج البامية، بعد ذلك نضيف اللحم، الكزبرة، الفلفل، والثوم إلى القدر، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

وأخير نصب الوجبة في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً: ماكي رولز بحشوة الفاكهة – طريقة تحضير ماكي رولز بحشوة الفاكهة