التريدة الجزائرية – طريقة طبخ التريدة الجزائرية – وصفة التريدة الجزائرية

التريدة الجزائرية وجبة من الوجبات الشعبية التي يقدمها لنا المطبخ الجزائري الذي يتميز بأكلاته الرائعة والمميزة.

تنتشر هذه الوجبة في كافة أنحاء الجزائر، وتشبه هذه الوجبة الثريد في الإعداد، وتتميز بغناها بالسعرات الحرارية، حيث تمنح جسم الإنسان طاقة كبيرة.

كما تتميز هذه الوجبة بغناها بالفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان.

مقادير طبخ التريدة الجزائرية لأربعة أشخاص:

كيلو غرام واحد من السميد.

ملح بحسب الرغبة.

ماء للعجن.

مقادير تحضير المرق:

500 غرام من لحم الغنم.

حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى مكعبات.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ربع فنجان من الزيت.

كورب من الحمص المسلوق.

معلقة صغيرة من البابريكا.

معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

حبة من الجزر.

حبة من الكوسا.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

طريقة طبخ التريدة الجزائرية:

في البداية نقوم بتحضير العجين، حيث نضع السميد في وعاء، ونضيف إليه الملح، ومن ثم نضيف الماء بشكل تدريج مع تحريك المكونات بشكل مستمر وذلك حتى نحصل على قوام متماسك.

بعد ذلك نضع العجين جانبا كي يستريح لمدة ثلث ساعة، ومن ثم نقوم بعجنه من جديد لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق والربع ساعة وذلك حتى نحصل على عجينة لينة.

ومن ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، ونفرد كل كرة على شكل رقائق، ومن ثم ندعها حتى تجف.

بعد ذلك نقوم بتقطيع الرقائق على شكل مستطيلات، ونقوم برصها فوق قطعة قماش نظيفة، وذلك حتى يتم إعداد المرق.

بعد ذلك نقوم بتحضير المرق، وذلك من خلال وضع السمن، الزيت، البصل، اللحم، في قدر ونضعه على النار، ونحرك المكونات حتى يصبح لون اللحم بنيا.

بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل، الثوم، معجون الطماطم، ويغمر اللحم بالماء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

ومن ثم يضاف الحمص المسلوق ويقلب على النار.

بعد ذلك نقوم بوضع الرقائق في الزيت حتى يصبح لونها زهري، ومن ثم نقوم برصها في أطباق التقديم، ونغرقها بالمرق، ويرص فوقها اللحم، الخضروات، والحمص، ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها اللذيذ.

اطبخ أيضاً: لازانيا بولونيز بالبشاميل – طريقة تحضير لازانيا بولونيز بالبشاميل