فتة الدجاج اللبنانية – وصفة فتة الدجاج اللبنانية – طريقة طبخ فتة الدجاج اللبنانية

فتة الدجاج اللبنانية هي واحدة من أطباق الفتة التي تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وهنا سنقدم هذه الوصفة على الطريقة اللبنانية.

ولكن يتفق الجميع على أنها طبق مميز وأساسي على مائدة الطعام وخاصة في الأعياد.

تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، ومقادير هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص حيث أن لكل 300 غرام منها

854 سعرة حرارية.

54 غرام بروتين.

57 غرام كربوهيدرات.

47 غرام دهون.

مقادير فتة الدجاج اللبنانية:

رغيف خبز كبير واحد من الخبز العربي.

كيلو غرام واحد من الدجاج الكامل.

6 أكواب أو 1500 مل من الماء.

حبة صغيرة الحجم أو 100 غرام من البصل مقطعة إلى مكعبات.

4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.

عود واحد من القرفة.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.

ملعقتان كبيرتان من الفستق المحمص.

ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص.

ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

لتحضير الأرز:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

250 غرام من لحم البقر المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

كوب ونصف أو 300 غرام من أرز بسمتي.

مقادير صلصة اللبن:

كوبان أو 500 غرام من لبن الزبادي.

4 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم جدا.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطحينة.

طريقة طبخ فتة الدجاج:

نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ونحمصها بالزيت قليلا حتى يصبح لونها ذهبي، ومن ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق تقديم كبير.

نحضر قدر عميق وكبير ونضع الدجاج والماء فيه ونتركه يغلي ونرفع الرغوة كلما ظهرت على وجه القدر، ومن ثم نضيف البصل، مكعبات الماجي وعود القرفة ونطهي المكونات مدة 50 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.

نخرج الدجاج من المرقة ومن ثم نسحب العظم من قطع اللحم ويوضع اللحم والمرقة جانبا.

نقوم بتحمية الزيت في وعاء كبير للصلصة ويضاف إليه اللحم المفروم والتوابل ونقلب المزيج حتى يصبح لون اللحم ذهبيا، ومن ثم نضيف الأرز ومن ثم كوبين وربع من مرقة الدجاج أي ما يعادل 560 مل.

نغطي المكونات ونتركها على نار هادئة مدة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز بشكل تام.

نحضر الطبق الذي وضعنا فيه الخبز المحمص ونسكب القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز ومن ثم نسكب الأرز فوق الخبز والمرقة.

نمزج جميع مكونات صلصة اللبن مع بعضها البعض، ومن ثم نسكبها فوق الأرز ونضع قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.

نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات المحمصة ويرش البقدونس فوقها وتقدم على الفور والتلذذ بطعمها الشهي.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: جبنة الموزاريلا – وصفة جبنة الموزاريلا – طريقة تحضير جبنة الموزاريلا