أوزي بالخضار واللحم – وصفة أوزي بالخضار واللحم – تعليم الطبخ



أوزي بالخضار واللحم
أوزي بالخضار واللحم

أوزي بالخضار واللحم وجبة من الوجبات الشعبية المنتشرة في المنطقة العربية، تتميز هذه الوجبة بطعمها المميز وفوائدها العظيمة.

تعد منطقة الخليج العربي الموطن الأصلي لهذه الوجبة، ومنها انتشرت في باقي الدول العربية.

يتم تحضير هذا الطبق بكثرة في العزائم والولائم والمناسبات السعيدة، وذلك لأنه من الأطباق الدسمة.

أوزي بالخضار واللحم
أوزي بالخضار واللحم

مقادير طبخ أوزي بالخضار واللحم لأربعة أشخاص:

أربع أكواب من الرز الطويل.

دجاجة كاملة يتم تقطيعها إلى أربعة أقسام.

ثلاث جزرات يتم تقطيعهم.

علبة واحدة من الذرة.

علبة واحدة من البازلاء المجمدة.

200 غرام من لحم الغنم أو البقر بسحب الرغبة.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من بهار الأوزي.

ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ورقتان من ورق الغار.

لوز محمص بحسب الرغبة.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملح بحسب الرغبة.

بقدونس مفروم للزينة بحسب الرغبة.

طريقة طبخ أوزي بالخضار واللحم:

في البداية نقوم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة، ونبدأ بغسل الدجاجة وتنظيفها.

بعد ذلك نضع الدجاجة في قدر كبير ونضيف إليه البصل وزيت الزيتون، ونحرك المكونات قليلا ثم نصب الماء فوقهم ونضع الملح، ورق الغار وندع المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج الدجاجة.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونخرج الدجاج منه ونضعه جانبا، ونحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، الجزر، الذرة، البازيلاء ونحرك المكونات جيدا ثم نضيف الملح، ورق الغار وربع كوب من الماء، ونغطي المقلاة ونترك المزيج على النار إلى أن تنضج الخضار.

بعد ذلك نضع الأرز، بهار الأوزي، الفلفل الأسود، الكمون، جوزة الطيب، الكركم، الهال، الزنجبيل، القرفة، والثوم في قدر كبير، ونضيف إليهم ثمانية أكواب من مرقة الدجاج وندع المزيج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، لنقوم بجعل النار منخفضة حتى ينضج الأرز مع التحريك كل فترة، ومن ثم نضع السمن على وجه الأرز ونرفع القدر عن النار.

وفي مقلاة أخرى نضع لحم الغنم أو البقر، الملح، الفلفل الأسود ونحرك المكونات حتى ينضج اللحم، ومن ثم نقوم بقلي اللوز في مقلاة صغيرة.

وفي النهاية نصب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الخضار، اللحم، واللوز، ونزينه بالبقدونس والدجاج، ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه الشهي.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كبة لبنية – وصفة كبة لبنية – طريقة طبخ كبة لبنية – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:



2 Trackbacks / Pingbacks

  1. ديك الحبش المحشي بالفريك - طريقة طبخ ديك الحبش المحشي بالفريك - طبخ عربي كوك
  2. تشيكن ستروجانوف - وصفة تشيكن ستروجانوف - طريقة تحضير تشيكن ستروجانوف - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*