يعتبر الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا من أشهى أطباق الطعام في المطبخ الايطالي ، كما انه سهل التحضير ومكوناته عالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا :
علبة عدد 1 من معكرونة الكانيلوني .
مقدار 500 غرام من السبانخ .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها .
مقدار 200 غرام من جبن الريكوتا المفتت .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقادير صلصة الطماطم :
طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .
مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .
مقدار من الماء ( حسب الحاجة ) .
مقادير صلصة البشاميل :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق .
كأس عدد 3 من الحليب السائل .
مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا :
تحضير حشوة الكانيلوني :
نضع مقداري البصل مع السبانخ في قدر مناسب على النار ، ونحرك المكونات الى أن يبدأ نضوجها ، ثمّ نرش الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات الى أن ينضج السبانخ ، فنرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد .
نضع جبن الريكوتا في وعاء مناسب مع السبانخ الباردة ، ونخلطهما حتى يتجانسا .
تحضير صلصة الطماطم :
نضع مقدار قليل من الزيت مع الطماطم المفرومة في وعاء مناسب على النار ونقوم بخلطهما ، ثمّ نضيف معجون الطماطم مع مكعب المرق ومقدار قليل من ماء الشرب ، ونحرك المكونات حتى تتجانس ونتركها جانباً .
تحضير صلصة الباشاميل :
نضع مقدار الزيت والزبدة في قدر مناسب على النار .
نضيف مقدار الدقيق ونحرك جيداً ، ثمّ نسكب الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى يبدا الخليط بالغليان .
نرفع القدر عن النار ونرش مقدار مناسب من البهارات وملح الطعام ، ثمّ نعيد القدر الى النار ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، وبذلك تصبح الصلصة جاهزة فنتركها جانباً .
نحشي معكرونة الكانيلوني بحشوة السبانخ والريكوتا ( الباردة بشكل تام ) .
نسكب نصف مقدار صلصة الطماطم في قعر صينية بيركس .
نصف قطع معكرونة الكانيلوني المحشوة في صينية البيركس ، ثمّ نسكب النصف الثاني من صلصة الطماطم فوقها .
نسكب صلصة الباشاميل على وجه صينية البيركس ، ونغطيها بورق من القصدير .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل صينية البيركس اليه ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج .
وبذلك يصبح الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا جاهزاً ، فنقدمه ساخناً للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الدجاج المحشي بالخضار والأرز – طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار والأرز
أكتب تعليقك ورأيك