تعتبر كيكة العسل الشيشانية من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الشيشاني ، كما أنها عالية القيم الغذائية وسهلة التحضير ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .
مقادير كيكة العسل الشيشانية :
بيض عدد 1 .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من ماء الشرب .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
ملعقة كبيرة عدد 18 من الزبدة .
كأس عدد 3 من الدقيق الأبيض .
مقادير الحشوة :
مقدار 240 مل من الحليب السائل .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض .
مقدار كأس ونصف من السكر الأبيض .
كأس عدد 1 من الزبدة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الفانيليا .
طريقة تحضير كيكة العسل الشيشانية :
نضع كل من مقادير البيض مع ماء الشرب والباكينج صودا وملح الطعام في وعاء مناسب متوسط الحجم ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضع مقداري الزبدة والدقيق الأبيض في وعاء مناسب آخر ونخلطهما بشكل جيد ، ثمّ نضيف خليط البيض مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة .
نقوم بقسمة العجينة على شكل 5 كرات متساوية الحجم ، ونغلف كل كرة منها بورق من النايلون الغير لاصق ، ثمّ ندخل الكرات الى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً .
نخرج العجين من الثلاجة ونمد كرات العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة رقيقة .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل العجين الى الفرن مدة 12 دقيقة تقريباً كي ينضج العجين .
تحضير الحشوة :
نضع مقداري الحليب السائل مع الدقيق في قدر مناسب على النار ، ونحرك الخليط جيداً حتى يغلي ويصبح أكثر سماكة .
نضع كل من مقادير الزبدة والسكر الأبيض والفانيليا في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات حتى تتجانس .
نضيف خليط الحليب الى الخليط السابق ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل مستمر حتى نحصل على خليط كثيف .
نضع قطعة من العجين في طبق مناسب للتقديم وندهنها بمقدار مناسب من الحشوة ، ثمّ نضع فوق الحشوة قطعة أخرى من العجين وندهنها بمقدار مناسب من الحشوة ، ونعيد الخطوات السابقة حتى نحصل على عدة طبقات ونغلف الطبقة الأخيرة بما تبقى من مقدار الحشوة .
ندخل الكيك الى الثلاجة مدة 4 ساعات تقريباً .
وبذلك تصبح كيكة العسل الشيشانية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كسادياس مكسيكي – طريقة تحضير كسادياس مكسيكي
[…] […]