كوسا باللبن – طريقة تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية

يعتبر كوسا باللبن من أنواع الطعام المعروفة في المطبخ الشامي ، وهو شهي للغاية يقدم عادة بجانب طبق من الأرز ليصبح الطعام في قمة الروعة ، كما أن لهذا الطبق فوائد كبيرة وقيم غذائية عالية ، حيث يحتوي كل 300 غرام منه على 377 سعرة حرارية و27 غرام بروتين و39 غرام كربوهيدرات و13 غرام دهون ، كما أنه يعتبر من أنواع الطعام سهلة التحضير والتي تحتاج لساعة ونصف الساعة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير كوسا باللبن على الطريقة الشامية :

مقدار 1 كيلو غرام من الكوسا ( حجم صغير ) .

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

مقدار كيلو ونصف من لبن الزبادي .

مقدار 100 غرام من الصنوبر .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

بيض عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 3 من النشاء .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن .

مقدار من الزيت النباتي حسب الحاجة .

طريقة تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية :

نقوم بحفر حبات الكوسا الصغيرة بعد غسلها بشكل جيد .

نضع مقدار السمن في وعاء مناسب على النار ونقوم بتذويبه ، نضيف اليه كل من مقادير اللحم المفروم والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والبهارات المشكلة ونحرك المكونات بشكل جيد .

نضيف بعد ذلك مقدار الصنوبر ونحرك الخليط كل حين حتى ينضج اللحم وباقي المكونات ، فيصبح خليط الحشوة جاهزا

نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد ، ثمّ نحشي حبات الكوسا بخليط اللحم .

نقوم بتحمية الزيت على النار ، ونقوم بقلي حبات الكوسا فيه حتى يتغير لونها .

نضع مقدار اللبن الزبادي في وعاء مناسب ، ونضيف اليه البيضة ونخلطهم بشكل جيد .

نذوب مقدار النشاء في ماء الشرب ونضيفهم الى لبن الزبادي ،ونضع الوعاء على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ، لنضيف اليه ملح الطعام ونحركه قليلا ، ثمّ نضع حبات الكوسا التي قمنا بحشوها ، ونترك الخليط على النار يغلي حوالي 10 دقائق أخرى ، ليصبح طبق الكوسا باللبن على الطريقة الشامية جاهزا ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه ساخنا للعائلة أو الضيوف بجانب طبق من الأرز للتمتع بمذاقهم الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: غراتان الدجاج بالباشاميل والقرنبيط – طريقة تحضير غراتان الدجاج بالباشاميل