أصابع البطاطس باللحمة المفرومة – وصفة اصابع البطاطس باللحم

أصابع البطاطس باللحمة المفرومة – انها وصفة ذات مذاق في منتهى اللذة ، ويمكن أن تكون مقبلات على سفرة رمضانية شهية ، تتكون من البطاطس المسلوقة مع اللحم المفروم ، من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تابع معنا هذه الوصفة.

 المكونات اللازمة لعمل أصابع البطاطس باللحمة المفرومة:

كيلو من البطاطس المسلوقة .

لحم بقر مفروم حوالي نصف كيلو .

زبدية من جبنة الموزاريلا.

حبتان من البصل مقطع ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

ملعقة طعام من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة طعام من بودرة الثوم.

نصف ملعقة طعام من البابريكا .

ملعقة طعام من الملح أو حسب الرغبة.

حبة واحدة من البيض.

ملعقتا طعام من الزبدة .

زيت نباتي بقدر الحاجة.

كمية من البقسماط حوالي النصف كوب.

ملعقة طعام من الزبدة.

لصنع الطبقة الخارجية نحتاج الى:

حبتان من البيض المخفوق .

نصف كوب آخر من البقسماط.

طريقة تحضير وصفة حبات البطاطس باللحم:

في البداية نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار، وبعد احمائة نضع البصل المقطع ونقلب مع الزيت  للقليل من الوقت ومن ثم نضيف اللحمة المفرومة، والسبع بهارات ونصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق، نعاود التقليب حتى يتغير لونها وتستوي مع البصل جيداً.

بعدها نطفئ النار تحتها.

الآن علينا بصنع العجينة فنضع في وعاء عميق البطاطس المقشرة والمسلوقة مسبقاً ، نقوم بمرتها بشكل جيد بعدها نضع بيضة واحدة مع الزبدة ومسحوق البابريكا والملح ونصف ملعقة من الفلفل الاسود وأيضاً الثوم البودرة ، وكمية البقسماط المذكورة ومن ثم نقوم بدعك المكونات كلها مع بعضها لتصبح كتلة متماسكة القوام ولتختلط المكونات جيداً.

الآن للقيام بالأصابع نقوم بأخذ كمية من العجينة ، نمدها على سطح أملس ونقوم بوضع كمية مناسبة من اللحم المفروم مع البصل ، ونرش القليل من جبن الموزاريلا فوقها وبعدها نلفها ونقفلها من الجوانب بطريقة محكمة ، بعد ذلك نغمس هذه الاصابع بداخل البيض من ثم البقسماط لتتغلف بالكامل ، ونقوم بعدها بوضعها بالثلاجة للقليل من الوقت لتصبح متماسكة .

في مقلاة عميقة نصب الزيت الغزير ونحميه جيدا على النار، ثم نقوم بقلي جميع الأصابع.

وعندما تصبح ذات لون ذهبي نقوم بسحبها من الزيت.

الآن أصبحت أصابع البطاطس باللحم المفروم جاهزة للتقديم .

نصف الاصابع بطريقة متناسقة في صحن مسطح، ونقدمها مع الكاتشاب.

نتمنى أن تنال اعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً: طاجن السمك على الطريقة المغربية – طريقة تحضير طاجن السمك المغربي