سلطة الفلفل المشوي – طريقة تحضير سلطة الفلفل المشوي

سلطة الفلفل المشوي هي إحدى أنواع السلطات الشهية، تمتاز هذه السلطة بنكتها المميزة والغريبة، و سهولة تحضيرها، بالإضافة إلى الأهمية الغذائية التي تقدمها مكوناتها، فهي تحتوي على مجموعة من الخضار الطازج والمغذي.

مكونات سلطة الفلفل المشوي :

٤ حبات من الفلفل الأحمر.
٤ حبات من الفلفل الأخضر.
٤ حبات من الفلفل الأصفر.
٤ حبات من الفلفل البرتقالي.

ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذور.

ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

٥ فصوص من الثوم المهروس.
٥ حبات من البندورة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم، ومتناسقة الشكل.
٤ أعواد من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
٢ ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.

٣ حبات من الفلفل الأخضر الحار، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ربع كوب من النعناع مفروم بشكل ناعم.
ربع كوب من زيت الزيتون

٣ ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة الفلفل المشوي :

بعد أن تغسل وتنظف حبات الفلفل بالماء البارد، نتركها في مصفاة مناسبة حتى تجف قليلا.

نحضر صينية معدة لتحمل حرارة الفرن، نفرش طبقة من ورق الألمنيوم في أسفلها، ثم ترصف حبات الفلفل الجافة في الصينية، نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها مدة خمس دقائق فقط.

بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن، نتركها جانبا حتى تبرد قليلا، ثم نقوم بتقشير حبات الفلفل.

ثم نقطع حبات الفلفل المشوية إلى قطع صغيرة الحجم ومتناسقة، ونضعها في وعاء عميق.

بعد ذلك نقوم بفرم كل من النعناع، والفلفل الحار، وأعواد البصل الأخضر، وحبات البندورة بشكل ناعم جدا، نضيفها إلى الفلفل المشوي، ثم نضيف حبات الزيتون الأخضر منزوع البذور، ونحرك الخليط جيدا، ونتركه جانبا حتى نحضر الصلصة الخاصة بالسلطة.

في وعاء عميق نضع الثوم المهروس والفلفل الأسود، ومقدارا مناسبا من الملح، وعصير الليمون، والخل، والشطة الحارة، وزيت الزيتون، وكمية دبس الرمان، نحرك الخليط جيدا، مدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا.

نسكب خليط الصلصة على وعاء الذي يحتوي خليط الفلفل المشوي، نحرك السلطة جيدا، حتى تمتزج المكونات جيدا، ثم نسكبها في طبق تقديم مناسب، وتقدم باردة إلى جانب أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية.

أطبخ أيضاً: كوسا باللبن – طريقة تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية