ألواح شوكولا الكاسترد – وصفة ألواح شوكولا الكاسترد – تعليم الطبخ

ألواح شوكولا الكاسترد وهي نوع من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة، وتعد هذه الحلوى من الحلويات الكندية الأصل، ومن كندا انتقلت نحو باقي بقاع العالم حتى غدت حلوى شعبية.

تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، فائدتها الكبيرة التي تقدمها لجسم الإنسان، وتستمد هذه الحلوى فائدتها من الشوكولا والكاسترد، حيث تقوم بتنشيط الدورة الدموية، وتساعد على توسيع الأوعية الدموية، كما أنها تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة الأمر الذي يمنع الإصابة بالجلطات، ليس هذا وحسب بل إنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدا، الأمر الذي يجعلها تمد الإنسان بالطاقة والدفء.

لكن هذا النوع من الحلويات لا يلائم الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، لذلك يجب أن يتناولونها باعتدال، فيكفي أن نعلم أن الكاسترد لوحده يحتوي على 1597 سعرة حرارية، و29 غرام من الدهون، و26 غرام من الكربوهيدرات، وخمس غرامات من البروتين، 53.21 غرام من الصوديوم.

مقادير طبخ ألواح شوكولا الكاسترد لعشرة أشخاص:

مقادير القاعدة:

نصف كوب من الزبدة.

ربع كوب من السكر.

بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كوبان من حبوب القمح المحمصة.

كوب من جوز الهند.

نصف كوب من اللوز المحمص والذي يجب أن يكون مفروما خشنا.

مقادير الحشوة:

ربع كوب من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من بودرة البودينغ بنكهة الفانيليا.

كوبان من السكر البودرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا.

مقادير طبقة الوجه:

100 غرام شوكولا الحليب مقطعة.

100 غرام شوكلا داكنة.

طريقة طبخ ألواح شوكولا الكاستر:

في البداية نقوم بوضع الزبدة، السكر، الكاكاو في قدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بتحريكه حتى يذوب السكر بشكل كامل.

وفي وعاء آخر نخفق البيضة ومن ثم نرفع القدر عن النار ونضيف إليه البيضة بشكل تدريجي، ومن ثم نعود ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر، وبعد أن يصبح القوام متجانس نقوم بإضافة الفانيليا ونحركها حتى تمتزج مع المزيج.

بعد ذلك نقوم برفع القدر عن النار ونضيف له حبوب القمح، جوز الهند، واللوز ونحرك المزيج بشكل جيد.

ومن ثم نقوم بصب المزيج في صينية يتم دهنها بالزبدة ويوضع في البراد لمدة ساعة.

في هذه الساعة نقوم بتحضير الطبقة الثانية حيث نعد كريمة الزبدة بالكاسترد، ثم نضع الزبدة ونخفقها جيدا حتى تصبح كريمية القوام لنضيف لها خليط البودينغ فانيليا والسكر وخلاصة الفانيليا والحليب البودرة بشكل تدريجي، ونخفقها حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.

بعد ذلك نخرج الطبقة الأولى من البراد ونمد فوقه الطبقة الثانية ومن ثم نعيده للبراد لساعة أخرى.

ثم نقوم بإعداد طبقة الوجه حيث نقوم بإذابة شوكولا الحليب مع الشوكولا الداكنة وخلطها بشكل جيد ثم توضع فوق الطبقة الثانية ونعيد الطبق إلى البراد لمدة ساعة.

بعد ذلك نقوم بإخراجها من البراد وتقطيعها وتقديمها للعائلة ليتمتعوا بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مصابيب قصيمية – وصفة مصابيب قصيمية – طريقة طبخ مصابيب قصيمية