بسبوسة الكاسترد – وصفة بسبوسة الكاسترد – طريقة تحضير بسبوسة الكاسترد

بسبوسة الكاسترد إحدى أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في العالم العربي، والتي يقبل الناس على تناولها بكثرة، وتحديداً في فصل الشتاء، حيث تمد أجسامهم بالطاقة والنشاط، وهذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين لا يحبذون الحلويات التي تحتوي على الكثير من القطر أو العسل فهي متوسطة الحلاوة ويمكننا الإستغناء عن القطر أو العسل في مكوناتها، كما يمكن أن تتنوع حشوتها فيمكن حشوها بالقشطة أو المهلبية أو غيرها.

تكفي هذه الوصفة من 8 حتى 10 أشخاص.

يحتوي كل 300 غرام على 550 سعرة حرارية.

27 غرام من الدهون.

7 غرام من البروتينات.

71 غرام من الكربوهيدرات.

مكونات بسبوسة الكاسترد بدون عسل:

كوب واحد من جوز الهند.

كوب واحد من السميد.

كوب واحد من السكر.

2 حبة من البيض متوسطة الحجم.

نصف كوب من الحليب السائل الطازج.

3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

ملعقة كبيرة واحدة من الفانيلا.

ملعقة كبيرة واحدة من البيكنغ باودر.

ربع كوب من الزيت النباتي.

كوب واحد من القطر الجاهز (لكل كوبين من السكر يقابله كوب من الماء وعصرة ليمون صغيرة).

مكونات الكاسترد:

كوب واحد من الحليب الطازج.

علبة واحد من القشطة.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

2 ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة.

طريقة طبخ بسبوسة الكاسترد:

في وعاء عميق نقوم بوضع السكر، السميد، جوز الهند، الحليب السائل، البيض، الحليب البودرة، الزيت، البيكنغ باودر والفانيلا، نقوم بمزجهم مع بعضهم البعض حتى يتجانس الخليط.

نحضر وعاء عميق آخر لتحضير الكاسترد، نضع فيه الحليب، السكر، القشطة والكاسترد البودرة، ومن ثم نضعهم على نار هادئة، مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح قوامه غليظاً، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.

نقوم بتقسيم خلطة السميد إلى نصفين، ومن ثم نضع نصف الكمية من السميد في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالزبدة، ثم نوزع الكاسترد فوق المزيج في الصينية، بعد ذلك نضيف باقي كمية السميد فوق الكاسترد.

نحمي الفرن على درجة حرارة هادئة، ومن ثم ندخل الصينية في الفرن على الرف الوسط ونتركها حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبياً.

نخرج البسبوسة من الفرن، ونقطعها على شكل مربعات، ومن ثم نصب القطر عليها (يجب أن يكون القطر بارداً) ونضعها في طبق التقديم.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: شفوت يمني باللحوح – وصفة شفوت يمني باللحوح – تعليم الطبخ