مطبق يمني باللحمة – وصفة مطبق يمني باللحمة – طريقة طبخ مطبق يمني باللحمة




مطبق يمني باللحمة
مطبق يمني باللحمة

مطبق يمني باللحمة وجبة من وجبات المطبخ اليمني الشهية واللذيذة، تحضر هذه الوجبة بشكل مستمر على وجبات الغداء.

تعود أصول هذه الوجبة إلى اليمن، ومنها انتقلت إلى بلدان الخليج المجاورة وأصبحت أحد الأطباق الرئيسية فيها.

تتميز هذه الوجبة بفوائدها الكبيرة، فهي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها تحتوي على كمية من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.

مطبق يمني باللحمة
مطبق يمني باللحمة

مقادير طبخ مطبق يمني باللحمة لستة أشخاص:

مقادير العجين:

أربع أكواب من الطحين.

كوبان من الماء.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

بيضتان يتم خفقهما.

مقادير حشوة اللحم:

نصف كيلو من لحم الغنم المفروم.

ثلاث حبات من البصل المفرومة فرما ناعما.

ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

حبتان من الطماطم المفرومة.

ست بيضات.

عودان من البصل الأخضر.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

فنجان صغير من الكزبرة.

ربع كوب من جنبة الموتزاريلا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

أربع ملاعق من الزبدة.

مقادير دهن سطحن العجين:

ملعقتان من الزبدة.

طريقة طبخ مطبق يمني باللحمة:

في البداية نقوم بوضع كل من الطحين، الماء، الزبدة، الملح، البيض في وعاء كبير، ونقوم بعجن هذه المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين، وذلك حتى تختمر.

بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة، فنضع القدر على النار ونذيب فيه الزبدة، ومن ثم نضع البصل ونحركه إلى أن يصبح لونه شفافا، ومن ثم نضيف الثوم، فاللحم.

بعد أن ينضج اللحم نضيف كل من الثوم، الطماطم، البيض، البصل الأخضر، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والكمون، ونتركها على النار لمدة ثلث ساعة، ومن ثم نضيف إليها الجبن، ونتركها على النار قليلا ثم نضعه جانبا حتى تبرد.

بعد ذلك نعود إلى العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونفرد كل كرة من هذه الكرات على سطح أملس وبشكل مستطيل ونضع فيها كمية من حشوة اللحم، ونغلقها بإحكام من كافة الجهات، ونكرر العلمية حتى ننتهي من كمية العجين، ومن ثم ندهنها بالزبدة.

بعد ذلك نضع في قدر الزبدة ومن ثم نقلي الكرات فيها حتى تحمر من الجانبين فنرفعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الشهي.

إقرأ أيضاً: كرات دجاج مقلية – وصفة كرات دجاج مقلية – طريقة طبخ كرات دجاج مقلية

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*