جلو كباب إيراني – وصفة جلو كباب إيراني – طريقة تحضير جلو كباب إيراني

يعتبر طبق جلو كباب إيراني أحد أشهى أنواع الطعام في المطبخ الإيراني ويحبه جميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، وهو يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته وبالخصوص لحم الخروف الغني بفوائد كبيرة جداً لجسم الانسان ، كما أنه سهل التحضير فلا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعداده و30 دقيقة أخرى لطبخه ، ولذلك يمكن تحضيره من حين لآخر ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الإيراني .

مقادير جلو كباب إيراني :

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف المفروم .

بيض عدد 2 .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم ببرشه .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

طماطم من الحجم الصغير عدد 6 .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير جلو كباب إيراني :

نقوم بوضع البيض في وعاء مناسب صغير وعميق ، ثمّ نخفقه بشكل جيد .

نضع كل من مقادير اللحم المفروم مع البيض المخفوق والثوم المهروس والبصل المبشور والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نغطي الوعاء بورق من النايلون ، وندخله الى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .

نقطع الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نشكلها على سيخ خشبي خاص على شكل الإصبع .

نعيد العملية السابقة حتى ننتهي من مقدار خليط اللحم .

نشكل الطماطم الصغيرة على سيخ من الخشب .

نضع كل من أسياخ الطماطم وخليط اللحم في صينيتي فرن مناسبتين .

نسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل الصينيتين السابقتين ، ونتركهما مدة نصف ساعة تقريباً كي ينضج اللحم تماماً .

نخرج الصينيتين من الفرن ، وننزع الطماطم وخليط اللحم من الأسياخ ، ونضع المكونات في أطباق مناسبة للتقديم .

وبذلك يصبح جلو كباب الإيراني جاهزاً فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز الإيراني بالزعفران للتمتع بمذاقهما الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كنابيه الأفوكادو مع الجمبري – طريقة تحضير كنابيه الأفوكادو مع الجمبري