أطباق رئيسية

فخذ الخروف بالأعشاب – طريقة تحضير فخذ الخروف بالأعشاب

فخذ الخروف بالأعشاب
فخذ الخروف بالأعشاب

يعتبر فخذ الخروف بالأعشاب طبق فاخر يمكن تقديمه في المناسبات والولائم ، يتميز بمذاقه المميز وفوائده المتعددة لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان ، بالإضافة لكونه طبق صحي يفضل تناوله الأشخاص الرياضيون والذين يتبعون حمية غذائية لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ولا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية .

يحتاج 120 دقيقة لـ إعداده ، ويكفي لـ إطعام ثمانية أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد فخذ الخروف بالأعشاب :

قطعة واحدة كبيرة الحجم من فخذ الخروف

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ربع كوب من معجون الخردل ( أو ما يسمى بالمستردة )

عدد 6 من خبز التوست

نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من عشبة إكليل الجبل المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الأوريجانو

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الريحان

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهار البابريكا

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة

نصف كوب من زيت الزيتون

مقادير الشوي

عدد 3 من راس الثوم الكامل

عدد 3 من أعواد إكليل الجبل الطازج

طريقة تحضير فخذ الخروف بالأعشاب :

فخذ الخروف بالأعشاب

فخذ الخروف بالأعشاب

في البداية نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله الملح والفلفل والأوريجانو والريحان والبابريكا والشطة المجروشة ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية لكي تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

بعد ذلك نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها خبز التوست ونشغل لعدة دقائق حتى يصبح خبز التوست ناعماً للغاية ، ثم نضيف إليه خليط البهارات الذي صنعناه قبل قليل والبقدونس المفروم وزيت الزيتون وإكليل الجبل ثم نشغل حتى تختلط المكونات مع بعضها ( في حال كان الخليط جاف بعض الشيء نقوم بإضافة القليل من الزيتون حتى يتكون لدينا خليط يشبه المعجون بقوامه )

أطبخ أيضاً:  أرز بالطماطم - وصفة أرز بالطماطم - طريقة طبخ أرز بالطماطم

ثم نحضر ورقة زبدة ونضعها على مكان جاف ثم نضع فوقها فخذ الخروف وننثر فوقه القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون ونقوم بدعكه لعدة ثواني ثم نقوم بمسح كافة جوانب الفخذ بالمستردة من خلال استعمال فرشاة عريضة ، ثم نوزع خليط التوست فوق الفخذ بحيث يغطي كافة أنحاءه .

الآن نأخذ صينية واسعة ونضع عليها شبك ، ثم نضع الفخذ على الشبك ثم نقوم بتقطيع الثوم إلى نصفين بدون تقشير ونضعه تحت الشبك ونضع معه أعواد إكليل الجبل وكوب واحد من الماء .

في النهاية نسخن الفرن على درجة حرارة 220 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، بعدها نخفف درجة حرارة الفرن إلى 180 مْ ونترك الصينية لمدة ساعة ونصف في الفرن حتى ينضج الفخذ بشكل كامل .

وأخيراً نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتغليف الفخذ مباشرة بالقصدير ونتركه مغلف لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لكي يحتفظ بالرطوبة ، وبعدها نزيل القصدير ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة والصحية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : صينية الباذنجان بالكفتة – طريقة تحضير صينية الباذنجان بالكفتة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

3 تعليقات

أكتب تعليقك ورأيك