يعتبر طبق صالونة السمك بالتمر الهندي أحد أشهى الأطباق البحرية ، وهو يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته بالإضافة الى سهولة التحضير ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير صالونة السمك بالتمر الهندي :
مقدار 2.5 كيلو غرام من السمك الأبيض المقطع على شكل مكعبات .
ملعقة صغيرة عدد 4 من الكركم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
بصل من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
قرن فلفل حار من الحجم الكبير عدد 4 ، نقوم بنزع البذور منه وتقطيعه على شكل شرائح .
مقدار من الزنجبيل الطازج المفروم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .
مقدار كأس وثلاثة أرباع الكأس من حليب جوز الهند .
ملعقة كبيرة عدد 4 من التمر الهندي .
ملعقة كبيرة عدد 2 من مرق السمك .
مقدار ربع كأس من الكزبرة خضراء .
طريقة تحضير صالونة السمك بالتمر الهندي :
نضع كل من مقادير مكعبات السمك الأبيض مع ملح الطعام ونصف مقدار الكركم ، ثمّ نحرك المكونات حتى تتغطى مكعبات السمك بشكل جيد .
نضيف مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها كل حين حتى تذبل .
نضيف الفلفل الحار ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نضيف كل من مقادير الزنجبيل مع ما تبقى من الكركم والكمون ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .
نضع كل من مقادير حليب جوز الهند مع مرق السمك والتمر الهندي في وعاء مناسب ، ثمّ نضيف ربع كأس من ماء الشرب المغلي ، ونحرك كافة المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب الخليط السابق على خليط البصل ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متماسك .
نضيف مكعبات السمك التي قمنا بتتبيلها ونحرك المكونات كل حين حتى تنضج مكعبات السمك .
نسكب الخليط السابق في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة .
وبذلك يصبح طبق صالونة السمك بالتمر الهندي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : قوانص الدجاج مع الأرز – طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز
[…] أطبخ أيضاً : صالونة السمك – وصفة صالونة السمك – طريقة تحضير صالونة … […]