ستيك تار تار – طريقة تحضير ستيك تار تار – وصفة ستيك تار تار

ستيك تار تار وجبة مميزة يقدمها لنا المطبخ الفرنسي، تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وبتعدد الفوائد التي تمنحها لجسم الإنسان.

تمد هذه الوجبة الجسم بكمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمنحه طاقة كبيرة، كما أنها غنية بمجموعة من البروتينات المفيدة.

كما تحتوي على كمية جيدة من الأملاح المعدنية كالنحاس، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، والصوديوم.

بالإضافة إلى ذلك فإنها غنية بالفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم، وتحافظ على صحة القلب.

كما أن الألياف الموجودة فيها تسهل من عمل الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك.

مقادير طبخ ستيك تار تار لأربعة أشخاص:

ثمان حبات من البطاطا.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

300 غرام من فيليه لحم البقر.

مايونيز بحسب الرغبة.

مقادير تحضير الصلصة:

صفاران من البيض.

بصلة خضراء واحدة يتم فرمها.

أربعين غرام من المخلل المقطع لقطع صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من الخردل.

سمكة واحدة من سمك فيليه الأنشوفة المقطع.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من صلصة تباسكو.

ربع ملعقة صغيرة من صلصة ورسيسترشاير.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الطرخون، البقدونس، الثوم التي يتم فرمها فرما ناعما.

طريقة طبخ ستيك تار تار :

في البداية نقوم بفرك البطاطا بنصف كمية الزيت، ومن ثم نقوم بغرزها بشوكة ونضعها في المايكرويف على أعلى حرارة لمدة ثمانية دقائق.

بعد ذلك نقوم بوضعها في الصينية وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 190 درجة، ونترك الصينية بالفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح لون البطاطا ذهبيا.

بعد ذلك نخرج الصينية ونقسم البطاطا إلى قسمين ونقشرها، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ومن ثم نقوم بدهنها بالزيت والملح، ونعيدها إلى الفرن لمدة عشرة دقائق حتى تصبح مقرمشة.

بعد ذلك نقوم بإطفاء الفرن وندع البطاطا فيه لكي تبقى دافئة، ومن ثم نقوم بتحضير الصلصة، فنضع في وعاء كل من صفار البيض، المخلل، البصل، الخردل، السمك، البابريكا، صلصة تباسكو، صلصلة ورسيسترشاير، وزيت الزيتون، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

ومن ثم نضيف لح البقر، الملح، والفلفل الأسود، ونحرك المكونات حتى تتجانس، وبذلك يكون التار تار جاهزا، فنضعه مع البطاطا في أطباق التقديم، ونقدمه مع المايونيز، الثوم، الطرخون والبقدونس، وندع العائلة تستمتع بمذاقه اللذيذ.

اطبخ أيضاً: دقة كشري التحرير – طريقة طبخ دقة كشري التحرير – تعليم الطبخ