ناشف لحم هندي – وصفة ناشف لحم هندي – طريقة تحضير ناشف لحم هندي

ناشف لحم هندي وجبة مميزة من الوجبات التي يقدمها لنا المطبخ الهندي المميز بوجباته الغنية بالتوابل، والتي تضفي عليها نكهة سحرية مميزة.

تتميز هذه الوجبة بوجود كمية جيدة من السعرات الحرارية فيها، والتي تعمل على مد جسم الإنسان بطاقة كبيرة، كما أن هذه الوجبة تحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تمنع الإمساك، وتسهل عمل الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك فإنها غنية بالمعادن الضرورية للجسم، كالحديد الذي يعزز من قوة الدم، ويمنع الإصابة بفقر الدم، والكالسيوم، والنحاس، والزنك.

كما أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي للإنسان.

كما أن لهذه الوجبة دور كبير في الحد من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وذلك نظرا لغناها بمضادات الأكسدة.

مقادير طبخ ناشف لحم هندي لأربعة أشخاص:

كيلو غرام واحد من اللحم.

بصلتان مفرومتان.

ملعقتان من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية المشكلة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

ملعقة كبيرة من الليمون الأسود المجفف والمطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكعبان من مرق الدجاج.

ملعقة صغيرة من الصوص الأحمر.

عود واحد من القرفة.

طريقة طبخ ناشف لحم هندي :

في البداية نضع الماء في قدر عميق، ونضع القدر على نار متوسطة، ومن ثم نقوم بإضافة اللحم المتبل بالبهارات والقرفة، وندعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وبعد أن يصل لمرحلة الغليان نخفض النار إلى هادئة، ونتركه يغلي حوالي ربع ساعة حتى ينضج.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونقوم بإخراج قطع اللحم منه، والتي نضعها في مقلاة يوجد فيها الزيت النباتي، ونضعها على النار ونضع اللحم فيها ونلقبه بالزيت قليلا.

بعد ذلك نقوم بإضافة كل من البهارات، مكعبات مرق الدجاج، الفلفل الحلو، البصل إلى المقلاة، ونحرك المكونات في المقلاة لمدة عشرة دقائق، وذلك حتى تتجانس المكونات، ويتشرب اللحم النكهة.

ومن ثم نقوم بإضافة الليمون المجفف، والملح، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ومن ثم نصبها في أطباق التقديم، ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها الشهي، والمميز، ومن الممكن أن يقدم إلى جانبها طبق من الرز الأبيض.

اطبخ أيضاً: السمكة الحارة الطرابلسية – طريقة طبخ السمكة الحارة الطرابلسية