زنود البنات بالدجاج والمكسرات – طريقة تحضير زنود البنات بالدجاج والمكسرات

يعتبر طبق زنود البنات بالدجاج والمكسرات من أنواع الطعام الشهية في المطبخ الشامي ، وهو عالي القيم الغذائية ومتوسط الصعوبة في الإعداد والتحضير ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير زنود البنات بالدجاج والمكسرات :

مقدار 500 غرام من لحم الدجاج المنزوع منه الجلد ، والمفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الكاجو المسلوق والمصفى .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الفستق الحلبي المقشر ، نقوم بسلقه وتصفيته .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الصنوبر المسلوق والمصفى .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير زنود البنات بالدجاج والمكسرات :

زنود البنات بالدجاج والمكسرات

نضع كل من مقادير الزنجبيل والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء عميق ومناسب ، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا .

نقوم بتتبيل الدجاج المفروم بالخليط السابق ، ثمّ نقسمه الى نصفين .

نخلط النصف الأول من اللحم مع مقادير الفستق الحلبي والكاجو والصنوبر .

نقوم بدهن ورقة من النايلون بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، كما ندهن أيدينا بالقليل من الزيت ، ثمّ نمد النصف الثاني من الدجاج المفروم على قطعة النايلون بشكل مستطيل .

نصنع نصف اللحم المخلوط بالمكسرات على شكل اسطوانة ، ثمّ نلف عليه النصف الثاني من الدجاج المفروم بدون مكسرات ، بمساعدة من ورق النايلون ونضغط عليه بشكل هادئ كي يصبح على شكل اسطواني .

نغلق حواف ورق النايلون بشكل جيد ، ونضع اسطوانة اللحم في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .

نقوم بدهن ورق القصدير بمقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثمّ نضع لفافة الدجاج ( بعد فردها من ورق النايلون )على الجزء المدهون من ورق القصدير ، ونلفها بعد ذلك مع ضغطنا عليها بشكل جيد .

نغلق ورق القصدير من الأطراف ، ثمّ نقوم بوضع لفافة القصدير في صينية فرن داخلها لتر ماء ساخن .

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها مدة 90 دقيقة .

نخرج الصينية من الفرن ونتركها كي تبرد ، ثمّ ندخل رول القصدير الى الثلاجة حوالي 4 ساعات .

نخرج رول القصدير وننزعه عن اللحم ، ثمّ نقوم بتقطيع اللحم الى أقراص سماكتها نصف سم تقريباً .

وبذلك يصبح طبق زنود البنات بالدجاج والمكسرات جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : تشيكن ألفريدو – وصفة تشيكن ألفريدو – طريقة تحضير تشيكن ألفريدو