حلى عيون البيض – طريقة تحضير حلى عيون البيض – تعليم الطبخ




بيض,حلى,حلى البيض,عيون,عمل,حلو عربي,طريقة عمل,لذيذ,حلى يمني,حلى يجنن بالصور,حلى السميد,حلى يوتيوب,طبخ,حلى يذوب في الفم,طريقة عمل البيض,حلو بيض عيون,البيض,وصفات,طريقة,حلى قهوه,بيض عيون,حلى بسيط وسهل,وصفة,البيض العيون,عيون البيض,حلى ياباني,الزبادي

يعتبر حلى عيون البيض أحد الأنواع المميزة والشهية من الحلويات ، وهو يحتوي على مكونات ذات قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لتسعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات .

مقادير حلى عيون البيض :

مقادير الطبقة الأولى :

مقدار 330 غرام من الدقيق الأبيض .

مقدار 375 غرام من السكر الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

مقدار 170 غرام من الزبدة .

كأس عدد 1 من الحليب الكامل الدسم .

بيض عدد 4 نأخذ منه زلال البيض فقط .

بيض عدد 1 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من خلاصة الفانيليا .

ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

مقادير الطبقة الثانية :

كأس عدد 4 من الحليب كامل الدسم .

مقدار نصف كأس من السكر الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .

كأس عدد 1 من نشاء الذرة .

علبة عدد 2 من المشمش المعلب والمقطع من المنتصف .

مقادير الطبقة الثالثة :

ظرف عدد 1 من الجلاتين البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 4 من ماء الشرب البارد .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض .

طريقة تحضير حلى عيون البيض :

حلى عيون البيض
حلى عيون البيض

تحضير الطبقة الأولى :

نخلط جميع المقادير الجافة للطبقة الأولى مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثمّ نضيف الزبدة ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط رملي .

نضيف زلال البيض ونخلط ، ثمّ نضيف البيضة الكاملة ونخلط المكونات .

نسكب الحليب مع عصير الليمون الحامض ، ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس .

ندهن قالب الكيك المستطيل بالزبدة ونغلفه بورق الزبدة ، ثمّ نسكب الخليط بالقالب .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل اليه قالب الكيك ونخبزه مدة 25 دقيقة تقريبا كي ينضج الكيك .

نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد .

تحضير الطبقة الثانية :

نضع ثلاثة أرباع الكأس من الحليب في وعاء مناسب ، ونضيف اليه كل من السكر الأبيض والنشاء والفانيليا ونحرك جميع المكونات حتى يذوب النشاء .

نضع باقي كمية الحليب في قدر مناسب على النار ، ونتركه يغلي ثمّ نضيف اليه الخليط السابق ونحرك كافة المكونات حتى نحصل على خليط متماسك ، ثمّ نضعه جانبا حتى يبرد .

نسكب الخليط السابق فوق طبقة الكيك بشكل متساوي ، ثمّ نصفي قطع المشمش من عصيرها ونصفها على وجه قالب الكيك .

ندخل قالب الكيك الى الثلاجة كي تتماسك الطبقة الثانية .

تحضير الطبقة الثالثة :

نضع الجلاتين وماء الشرب في وعاء مناسب ونذوب الجيلاتين ، ثمّ نضيف السكر الأبيض ونحرك كافة المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .

ندهن الخليط السابق على وجه قالب الكيك ، ونعيد القالب الى الثلاجة كي تتماسك الطبقة الثالثة .

وبذلك يصبح حلى عيون البيض جاهزا ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه اللذيذ ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: حلى السنكرز بالفول السوداني – طريقة تحضير حلى السنكرز بالفول السوداني

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. المراصيع بالعسل - طريقة تحضير المراصيع بالعسل - وصفة المراصيع بالعسل - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*