تورتة الكبة باللحم المفروم – طريقة تحضير تورتة الكبة باللحم المفروم

تعتبر تورتة الكبة باللحم المفروم من الأنواع المميزة للكبة ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير تورتة الكبة باللحم المفروم :

مقادير عجينة الكبة :

مقدار 1 كيلو غرام من البرغل .

مقدار 700 غرام من اللحم البقري المقطع .

مقدار 400 غرام من البصل المقطع .

مقدار 150 غرام من الكمون .

مقدار 50 غرام من ملح الطعام .

مقدار 10 غرام من القرفة .

مقدار 100 غرام من النعناع الطازج .

مقدار 100 غرام من عصير الليمون الحامض .

مقادير الحشوة :

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

مقدار 200 غرام من البصل .

مقدار 20 غرام من ملح الطعام .

مقدار 10 غرام من الفلفل الأسود .

مقدار 100 غرام من الجوز .

مقدار 50 غرام من معجون الفلفل الحار .

مقدار 50 مل من دبس الرمان .

مقدار 10 غرام من القرفة .

مقدار 100 غرام من السمن الحيواني .

مقادير التزيين :

مقدار من البقدونس المفروم بشكل ناعم ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البندق المجروش ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير تورتة الكبة باللحم المفروم :

تحضير عجينة الكبة :

نغسل مقدار البرغل بشكل جيد ، ثمّ نصفيه من ماء الشرب .

نضع كل من مقادير اللحم البقري مع البرغل المغسول والبصل وعصير الليمون الحامض والنعناع في وعاء كبير مناسب ، ثمّ نرش كل من ملح الطعام والفلفل الأسود والكمون والقرفة ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نقوم بعجن المكونات السابقة بواسطة ماكينة الكبة حتى نحصل على عجينة كبة متماسكة .

تحضير الحشوة :

نضع السمن الحيواني في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل ، ونضيف اللحم المفروم الى باقي المكونات .

نضيف الى الحشوة كل من مقادير الجوز مع دبس الرمان ومعجون الفلفل الحار وملح الطعام والفلفل الأسود ، ثمّ نحرك المكونات كل حين حتى تنضج تماما ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .

نضع مقدار العجينة داخل قوالب الكيك الصغيرة المخصصة لخبز التارت .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل اليه قوالب خبز التارت ونتركها حتى تنضج .

نضع مقدار مناسب من الحشوة داخل كل قالب من قوالب خبز التارت ، ونزينها بالبندق المجروش والبقدونس المفروم .

وبذلك تصبح تورتة الكبة باللحم المفروم جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : البسبوسة بالأيس كريم – طريقة تحضير البسبوسة بالأيس كريم