أطباق رئيسية

المضروبة بالدجاج – طريقة تحضير المضروبة بالدجاج

C:\Users\Mohamed\Desktop\11736-multiplied-by-the-modus-operandi-of-chicken.jpg

وصفة المضروبة بالدجاج – هي وصفة لذيذة ومشهورة في مختلف البلدان العربية ولا سيما البحرين ، لكن تتغير طريقة تحضيرها من بلدٍ لآخر بحيث يمكن طهوها بالدجاج أو باللحم أو حتى بالسمك.

من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تعلم معنا هذه الوصفة الفريدة.

المكونات اللازمة لعمل المضروبة بالدجاج:

نصف كيلو من صدر الدجاج أو دجاج منزوع العظام.

كأس واحد من الأرز.

حبة واحدة من البصل.

حبة واحدة من الطماطم.

حبة واحدة من الفلفل الأخضر.

ملعقتا طعام من الشبت المفروم.

ملعقتا طعام من الكزبرة الخضراء.

ملعقة طعام من السمن .

ملعقتا طعام من الزيت النباتي.

ملعقة طعام من صلصة الطماطم.

نصف ملعقة طعام من الكمون.

ملعقة طعام واحدة من ملح الطعام.

نصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود.

أطبخ أيضاً:  ريش الغنم بالأرز والخضروات - المقادير وطريقة التحضير

طريقة تحضير المضروبة بالدجاج :

المضروبة بالدجاج

المضروبة بالدجاج

بدايةً نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى قطع صغيرة مستطيلة الشكل، ثم نضعها في قدر مع ملعقة من الزيت النباتي. ونشعل النار تحتها ونقوم بتقليبها وتقليتها الى أن يتغير لونها الى ذهبي. ثم نطفئ النار وندع القدر جانباً لحين استخدامه.

في قدر آخر نضعة على النار نضع ملعقة زيت نباتي ، نفرم البصل فرماً ناعماً ونضعه في القدر المحمى بالزيت في هذه الأثناء نقوم بتقطيع حبة من البندورة وحبة من الفليفلة وبعد أن يتشوح البصل نضعهم فوقه. نقلبهم على نار معتدلة لبضعة دقائق ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم ونقلبهم مع بعضهم البعض.

الأن نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع الخضروات كلها ثم نضع التوابل من الفلفل الاسود والكمون والملح نضيف الشبت والكزبرة الخضراء أيضاً.

أطبخ أيضاً:  ورق عنب بالتمر الهندي - طريقة تحضير ورق عنب بالتمر الهندي

ثم نقلبهم وهذه المرة نطيل التقليب ونتركهم قليلا ليتشرب الدجاج كل النكهات جيداً.

الآن نغسل الأرز ونصفيه من الماء ونضعه فوق الخليط ثم نسكب الماء فوقهم ويجب أن يكون الماء كثيراً.

نبقي القدر على النار لفترة طويلة لا تقل عن الساعة تقريباً مع التحريك المستمر لكي لا يلتصق أسفل الخليط .

بعد كل هذا الوقت نقوم برفع القدر عن النار وضربه قليلاً بالمضرب اليدوي.

ثم نعيد وضعه على النار لوقت اضافي حتى يتعقد القوام جيداً.

الآن أصبحت المضروبة بالدجاج جاهزة للتقديم ، في طبق عميق قليلاً نقوم بسكب كمية منها ثم نذيب ملعقة من السمنة ونسكبها على الوجه .

انها وصفة مميزة ، نتمنى أن تنال إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً:  الشيش برك السوري - طريقة تحضير طبق الشيش برك السوري

أطبخ أيضاً: الجمبري البانيه – وصفة الجمبري البانيه – طريقة تحضير الجمبري البانيه

أكتب تعليقك ورأيك