الفطيرة الاسبانية – وصفة الفطيرة الاسبانية – طريقة تحضير الفطيرة الاسبانية




الفطيرة الاسبانية
الفطيرة الاسبانية

تعد الفطيرة الاسبانية أحد أنواع فطائر الخضار اللذيذة جدا وذات القيم الغذائية العالية ، كما أنها سهلة التحضير مما يمكن ربة المنزل من تحضيرها بشكل متكرر ، وتعود اصول هذا النوع من المعجنات الى مدينة غاليسيا الاسبانية وتعتمد بشكل رئيسي على الفطر مع امكانية اضافة أنواع أخرى من الخضار عند رغبتنا بذلك .

مكونات الفطيرة الاسبانية :

مكونات الحشوة :

كأس عدد 3 من شرائح الفطر .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

بيض طازج عدد 1 .

مقدار 7 حبات كرات شرائح ( البراصيا أو البقلة )

ملعقة صغيرة عدد 2 من الخل .

كأس عدد 1 من الجبنة المبشورة .

حبة جزر عدد 1 نقوم ببشرها .

ربع كأس من الزبيب

مكونات العجينة :

كأس وربع من الطحين الأبيض .

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 5 من الماء المثلج .

مقدار 110 غرام من الزبدة ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

طريقة تحضير الفطيرة الاسبانية :

الفطيرة الاسبانية
الفطيرة الاسبانية

تحضير العجينة :

نقوم بتنخيل الطحين الأبيض وملح الطعام ، ونفركه بعد ذلك بمكعبات الزبدة عن طريق خلاط المعجنات أو يدويا ، نضيف بعدها الماء بصورة تدريجية حتى تتماسك العجينة ، ثمّ نقوم بتغطية العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة بالحد الأدنى .

تحضير الحشوة :

نقوم بتذويب الزبدة على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف اليها كل من الفطر والكرات ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى يصبح طريا ، لنضيف بعد ذلك للحشوة كل من الزبيب والخل والجزر ونتركهم لمدة 3 دقائق مع الاستمرار بالتحريك ، لنطفئ الغاز بعدها ونترك الحشوة حتى تبرد .

تحضير الفطائر :

نقوم بفصل بياض البيض عن صفاره ، ونترك كل منهما في قدر منفصل .

نمد عجينة الفطيرة الاسبانية على الطاولة أو أي سطح صلب مناسب بعد رشه بالطحين الأبيض كي لا يلصق ، وباستخدام أي قطعة دائرية في المطبخ نقطع العجينة الممدودة الى قطع دائرية الشكل .

نضع في كل دائرة من العجين مقدار مناسب من الحشوة مع القليل من الجبنة المبشورة ، وندهن أطراف القطعة ببياض البيض مما يساعدنا على اغلاقها ، وبعد اغلاق الفطائر نضعها في صينية الفرن وندهن وجه كل منها بصفار البيض .

ندخل صينية الفرن الى الفرن الذي نكون قد حميناه مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية ، ونتركها حوالي النصف ساعة مع مراقبتها حتى تأخذ العجينة لونا ذهبيا .

نخرج الفطائر بعد ذلك من الفرن ونضعها في طبق التقديم ، ونقدمها للعائلة أو للضيوف ساخنة للتمتع بمذاقها اللذيذ وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: القشطلية بالسميد – وصفة القشطلية بالسميد – طريقة طبخ القشطلية بالسميد

إتبعنا على مواقع التواصل:




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*