فطائر الشبكة – وصفة فطائر الشبكة – طريقة تحضير فطائر الشبكة

تعتبر فطائر الشبكة من أسهل أنواع الفطائر تحضيرا ، وكما تتمتع بمذاق شهي وفائدة غذائية كذلك ، مما يمكن ربة المنزل من تحضيرها بشكل مستمر ، واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مكونات فطائر الشبكة

مقدار من عجينة الفطائر الجاهزة أو المحضرة في المنزل ( حسب الحاجة ) .

تحضير عجينة الفطائر :

مكونات العجينة :

كأس عدد 1 من الدقيق الأبيض .

القليل من السكر الأبيض

ربع كأس من الزيت .

ملعقة عدد 1 من الخميرة .

ربع كأس من الحليب الدافئ .

طريقة تحضير عجينة الفطائر :

نقوم بوضع جميع مكونات العجين في قدر مناسب وعميق ونقوم بخلطها بشكل جيد مع اضافة الماء لها حتى نصل الى عجينة متماسكة ، ونتركها بعد ذلك لمدة لا تقل عن 3 ساعات بمكان دافئ حتى تختمر العجينة بشكل جيد.

مكونات الحشوة :

مقدار 200 غرام من جبنة فيتا .

ملعقة كبيرة من النعناع المجفف .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيتون الأسود المفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الجوز المفروم بشكل خشن .

بيض عدد 1 نقوم بخفقه مع القليل من الخل لدهن وجه الفطيرة .

طريقة تحضير فطائر الشبكة :

لتحضير الحشوة نقوم بوضع جبنة الفيتا في قدر مع كل من النعناع المجفف والجوز والزيتون ، ونبدأ بخلطهم جيدا حتى يتجانسوا .

لتحضير الفطائر نقوم بمد جزء من العجينة على المنضدة أو أي سطح صلب مرشوش بالدقيق الأبيض حتى لا تلتصق العجينة .

بواسطة كأس أو اي قطعة دائرية نقطع العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم .

نضع ما مقداره ملعقة كبيرة عدد 1 من الحشوة على كل دائرة قمنا بتقطيعها .

نمد الجزء المتبقي لدينا من العجينة على سطح صلب ، ونمرر آلة التقطيع التي تكون على شكل الشبكة على العجينة الممدودة وبطريقة طولية .

نضع العجينة التي على شكل شبكة فوق العجينة الدائرية التي بداخلها الحشوة .

نقطع عجينة الشبكة بنفس الحجم الذي قطعنا به العجينة الدائرية ، بواسطة آلة التقطيع ذاتها .

ندهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق مع الخل .

نضع الفطائر في صينية الفرن التي نكون قد دهناها بالقليل من الزيت .

ندخل صينية الفرن الى الفرن الذي نكون قد حميناه مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى نلاحظ أن قطع الفطائر قد نضجت واكتسبت لونا ذهبيا .

نقوم بتقديمها للعائلة أو للضيوف ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

 

أطبخ أيضاً: السمبوسك باللحم – وصفة السمبوسك باللحم – طريقة طبخ السمبوسك باللحم