القشطلية بالسميد – وصفة القشطلية بالسميد – طريقة طبخ القشطلية بالسميد

القشطلية بالسميد أحد أشهى الحلويات المطبخ العربي، طبق لذيذ، سهل التحضير، تحتوي مكوناته على فوائد كثيرة، تستطيع ربة المنزل تقديمه لأطفالها لأنه طبق مغذي جدا.

مقادير حلوى القشطلية بالسميد الشهي:

كوب كبير من السميد الناعم.

٤ بيض.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا.

ملعقة من الخل الأبيض.

كأس سكر ناعم.

٢لتر من الحليب السائل.

عبوة من الحليب المكثف.

عبوة من القشدة.

كوب من البندق.

كوب من الفستق الحلبي.

نصف كوب من جوز الهند.

كوب من القطر

مكونات القطر:

٢ كوب من السكر.

كوب من الماء.

ملعقة من ماء الزهر.

ثلاث نقاط من عصير الليمون.

طريقة تحضير القشطلية بالسميد:

نحضر إناء عميق، نضع في الإناء السكر ومقدار السميد والحليب، وعبوة من الحليب المكثف، ثم نحرك الخليط جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي، نستمر في التحريك حتى تذوب حبيبات السكر تماما.

نضع الإناء على نار هادئة، نتابع تحريك المزيج حتى يسخن.

في وعاء جديد نضع حبات البيض والفانيلا، وملعقة من الخل الأبيض، نحرك المزيج جيدا حتى يتماسك.

نبدأ بإضافة خليط البيض إلى مزيج الحليب بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك بواسطة الخلاط الكهربائي، نتابع الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان.

يجب أن نحرك باتجاه واحد فقط، وبشكل مستمر.

نضيف مقدار ماء الزهر المطلوب، نترك ماء الزهر يغلي مع خليط الحليب والبيض والسميد مدة خمس دقائق.

نجهز وعاء التقديم، ونغسله بالماء قبل استخدامه، احذري سيدتي لا تقومي بتجفيف الوعاء، لأن الماء المتبقي في الوعاء سوف يسهل عملية تقطيع القشطلية و سكبها.

بعد أن أصبح طبق القشطلية جاهزا، نقوم بسكبه في الوعاء المحضر، ونتركه حتى يبرد.

بعد حوالي الساعة من الوقت، نسكب عبوة القشدة على سطح الطبق، نقوم بتوزيعها على أنحاء الطبق بشكل متساوي، نرصف وجه الطبق المدهون بالقشدة باللوز و الفستق الحلبي، وترش كمية من جوز الهند، يوضع الطبق في الثلاجة إلى وقت تقديمه.

عند تقديم الطبق يسكب القليل من القطر حسب الرغبة طبعا، أو يقدم القطر إلى جانب الطبق.

تقطع القشطلية بشكل متناسق وتقدم باردة.

أطبخ أيضاً: الكفتة مع الطماطم بالفرن – وصفة الكفتة مع الطماطم بالفرن – تعليم الطبخ