العدس الأصفر – وصفة العدس الأصفر – طريقة تحضير العدس الأصفر

يعتبر العدس الأصفر أحد أسهل أنواع الطعام تحضيرا ، كما أنه يتميز بتوافر مكوناته بشكل كبير وبسعرها البسيط ، ولهذا الطبق فوائد غذائية كبيرة وخصوصا في فصل الشتاء حيث يمنح الجسم الدفء اللازم ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير العدس الأصفر :

ملعقة عدد 2 من الزيت النباتي .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

جزر من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم ببشرها .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

مقدار كأس ونصف من العدس المنقوع .

كأس عدد 6 من مرق الخضار .

طريقة تحضير العدس الأصفر :

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ثمّ نضيف اليه كل من مقادير البصل والجزر والثوم ، ونقلب كافة المكونات حتى تذبل .

نضيف مقدار العدس مع ملح الطعام والكركم والفلفل الأسود والكمون .

نسكب مرق الخضار على المكونات السابقة ، ثمّ نغطي القدر ونتركه مدة 25 دقيقة تقريبا كي ينضج العدس بشكل جيد .

نرفع القدر عن النار ونترك الخليط قليلا ، ثمّ نهرس المكونات بالخفاق حتى يصبح العدس ناعم .

نعيد القدر ونضعه على النار مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبا ، كي تغلي المكونات وتتماسك .

وبذلك يصبح طبق العدس الأصفر جاهزا، فنقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

وحيث أن طبقنا لهذا اليوم يعتمد على العدس الأصفر فسنذكر مكوناته وبعض فوائده :

يحتوي العدس الأصفر على مركبات غذائية مهمة مثل الدهون والبروتينات والدهون الغير مشبعة والألياف والكربوهيدرات ، وفيتامينات ( A – B – C – B6 ) وحمض الفوليك والكالسيوم والفوسفور والحديد والألياف ، ولعل اهم فوائده هي :

• يمنح الجسم طاقة كبيرة .
• يساهم في معالجة الصداع .
• مقوي للجهاز العصبي .
• يدر البول .
• يساهم في تسريع عملية الهضم .
• مقوي للأسنان .
• مقوي للدم ويساهم في مكافحة مرض الأنيميا.
• يساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم .
• يخفف من مستوى الكوليسترول الضار .
• يساهم في حماية الأوعية الدموية .

إقرأ أيضاً : كيكة قمر الدين – وصفة كيكة قمر الدين – طريقة تحضير كيكة قمر الدين