السمك مع البازلاء المهروسة – طريقة تحضير السمك مع البازلاء المهروسة

يتميز طبق السمك مع البازلاء المهروسة بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق البحري المميز .

مقادير السمك مع البازلاء المهروسة :

مقدار 500 غرام من فيليه السمك .

مقدار نصف كأس من البيرة الخالية من الكحول .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية .

كأس عدد 1 من البازيلاء المسلوقة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزبدة .

مقدار ربع كأس من النعناع الأخضر الطازج المورق .

مخلل خيار عدد 3 .

كأس عدد 1 من المايونيز .

ملعقة كبيرة عدد 2 من البصل المفروم بشكل ناعم .

مقدار ربع كأس من البقدونس .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الحاجة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الحاجة ) .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

كأس عدد 2 من الزيت النباتي ( يستخدم للقلي ) .

طريقة تحضير السمك مع البازلاء المهروسة :

نضع مقدار الخميرة في وعاء مناسب ونسكب فوقها البيرة بدون كحول ، ونقوم بخلطهما حتى يتجانسا .

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع الفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب آخر ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضيف الخليط السابق على مراحل فوق خليط الخميرة والبيرة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على عجينة مناسبة .

نغطي وعاء العجين بورق النايلون ونتركه جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة .

تحضير البازيلاء المهروسة :

نضع البازيلاء المسلوقة داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، ذمّ نضيف اليها مقدار مناسب من الملح ، ونهرس البازيلاء لمدة دقيقة .

نضيف النعناع المورق ونخلط المكونات من جديد ، ثمّ نسكب الخليط داخل وعاء مناسب ونتركه جانباً .

تحضير صلصة التارتار :

نضع مخلل الخيار في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطه لمدة نصف دقيقة ، ثمّ نضيف البقدونس والبصل ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس .

نضيف المايونيز ونخلط المكونات من جديد حتى تتجانس ، ثمّ نسكب الصلصة بوعاء صغير مناسب ونتركها جانباً .

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن .

نغمس قطع فيليه السمك بخليط العجين ثمّ نقليها بالزيت حتى تنضج من كافة جهاتها ، ونرفع الفيليه ونضعه على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نضع السمك المقلي في طبق مناسب للتقديم الى جانب صلصة التارتار والبازيلاء المهروسة .

وبذلك يصبح السمك مع البازلاء المهروسة جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : طاجن السجق بالبطاطس – طريقة تحضير طاجن السجق بالبطاطس