أطباق رئيسية

الخرشوف بالخضار – مكونات وطريقة تحضير الخرشوف بالخضار

الخرشوف بالخضار
الخرشوف بالخضار

وصفة الخرشوف بالخضار – يعتبر نبات الخرشوف واحداً من النباتات النجمية ويسمى أيضاً بالأرضي شوكي ، أوراق ثمرته الخارجية غير صالحة للأكل بينما بداخله أوراق صغيرة يمكن تناولها.

يحتوي هذا النبات على عناصر غذائية كبيرة مثل الفيتامينات والمنغنيز والبوتاسيوم ، وهو يسهل عملية الهضم وله دور في منع الإمساك وأيضاً يحافظ على صحة القلب ويقلل من حدوث البواسير.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مكونات الخرشوف بالخضار بالإضافة لطريقة تحضيره

مقادير الخرشوف بالخضار

2 كيس من الخرشوف الذي تم تجميده

1 كيس بازلاء تم تجميدها

خمس قطع جزر متوسطة الحجم

3 علب ذرة

1 علبة من الفطر الذي تم تقطيعه

1 كيس لوبياء

2 قطعة من الطماطم متوسطة الحجم

قطعة بصل واحدة متوسطة الحجم أيضاً

أطبخ أيضاً:  الطرشانة العراقية - وصفة الطرشانة العراقية - طريقة طبخ الطرشانة العراقية

3 فصوص ثوم

قطعة سفرجل واحدة

كزبرة بمقدار باقة واحدة

2 ملعقة كبيرة الحجم من الطحين الذي تم تحميصه

بودرة ثوم بمقدار 2 ملعقة صغيرة الحجم

عصير ليمون بمقدار فنجان ذو حجم صغير

زيت زيتون و رشّة ملح حسب الرغبة

3 ملاعق ذات حجم صغير من البهارات المشكلة

كمية من الجبنة المبروشة

طريقة تحضير الخرشوف بالخضار

الخرشوف بالخضار

الخرشوف بالخضار

نقطع اللوبياء لقطع ذات حجم صغير ونبرش الجزر ، بعدها نفرم البصل و الكزبرة بشكل ناعم ثم نقشر حبة السفرجل ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة الحجم ، ثم نقطع الطماطم ونحفر الخرشوف بعد تقشيره

نضع في قدر المكونات التالية :

البازلاء والجزر والذرة والسفرجل واللوبياء والبندورة والفطر و رشة من الملح ، ثم نترك هذه المكونات ليتم سلقها

نضع كمية من الزيت في مقلاة ونضيف إليها الثوم المهروس والبصل مع الكزبرة ، ونقلب هذه المواد حتى يصبح البصل والثوم بلون ذهبي

أطبخ أيضاً:  الكبة اللبنانية بالصينية - طريقة تحضير الكبة اللبنانية بالصينية

نضع الخرشوف في قدر جديد ونضيف له الماء مع كمية من الملح ونسلقه حتى تمام النضج

نضيف المزيج الذي يحتوي على البصل والكزبرة والثوم للخضار بعد نضوجها ، تتم بعدها إضافة عصير الليمون والبهارات المشكلة مع الملح ونقلبهم جيداً ، ثم نصفي المرق ونحتفظ به

عندما ينضج الخرشوف نصفيه من الماء ونضعه بصينية ، وبداخل كل حبة خرشوف نضع مقدار من الخليط

نضع الدقيق في قدر جديد ونحمصه ، ثم نضيف إليه المرق وبودرة الثوم وقليلاً من عصير الليمون ونقلبهم بشكل جيد ، ونسكب كمية معينة من الصلصة على قطع الخرشوف ، ثم تتم إضافة الجبنة المبروشة ونقوم بإدخال الصينية للفرن ونضعه على درجة حرارة عالية

أطبخ أيضاً:  مظبي الدجاج – مقادير وطريقة تحضير مظبي الدجاج

عندما تنضج نخرجها من الفرن ونقدمها

أطبخ أيضاً: طبخ شوربة الخضار – طريقة تحضير شوربة الخضار – وصفة شوربة الخضار

التعليق 1

أكتب تعليقك ورأيك