شاليه الدجاج السويسري – وصفة شاليه الدجاج السويسري – تعليم الطبخ

شاليه الدجاج السويسري وجبة من الوجبات الرئيسية في المطبخ السويسري المميز، ومن سويسرا انتشرت هذه الدولة في كافة أرجاء العالم.

تتميز هذه الوجبة بطعمها المميز، وسهولة تحضيرها، وتعد وجبة رئيسية في العزائم والولائم.

وتمد هذه الوجبة الجسم بعدد كبير من الفوائد، وذلك نظرا لاحتوائها على كمية من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تمد الجسم بالحديد والفيتامينات.

مقادير طبخ شاليه الدجاج السويسري لأربعة أشخاص:

دجاجة كاملة بوزن 800 غرام.

نصف كوب من عصير الطماطم.

ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الماء.

مكعب من مرق الدجاج.

نصف معلقة من الزنجبيل المبشور.

ملعقة صغيرة من الخردل.

ورقتان من الغار.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.

ملعقة كبيرة من خل العنب.

ملعقة صغيرة من صلصة التاكو.

ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

رغيف واحد من الخبز يتم تقطيعه إلى أربع قطع.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة طبخ شاليه الدجاج السويسري:

في البداية نقوم بغسل الدجاجة، ونزيل منها سلسلة الظهر، ونقوم بوضعها في صينية الفرن.

بعد ذلك نضع في قدر ثلاث أكواب من الماء، عصير الطماطم، مرق الدجاج، الزنجبيل، البصل، وورق الغار ونحرك المكونات حتى تتمتزج.

بعد ذلك نضيف إليها البابريكا، السكر، الملح، الريحان، البقدونس، وبهار الدجاج، صلصة الورشستر، الخل، صوص التاكو، وملعقة من الماء، ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نأخذ كوب من هذه الصلصة، وذلك لكي نقوم بتتبيل الدجاج به، ومن ثم ندخله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تسعين دقيقة.

بعد ذلك نغلي الكمية المتبقية من الصلصة على نار متوسطة، بعد أن تبدأ بالغليان نحو النار إلى منخفضة، ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق، ومن ثم نزيل ورق الغار منها، ونضع عصير الليمون.

ومن ثم نقوم بخلط نشاء الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء، ومن ثم نضيفه إلى الصلصة، ونقوم بتقليب الخليط حتى يتماسك.

بعد ذلك نقوم بدهن الخبز بالصلصة من الناحيتين، ومن ثم نقوم بتحميره على الشواية.

بعد ذلك نقدم الدجاج، الصلصلة إلى جانب الخبز، ونزيت الوجبة بالليمون والبقدونس ونقدمها للعائلة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: خبز باجيت فرنسي بالجبن والأعشاب – وصفة خبز باجيت فرنسي بالجبن والأعشاب