كازا باستا – مقادير وطريقة طبخ الوصفة المذهلة

وصفة كازا باستا – هي واحدة من أطباق الباستا ذات الأصول الإيطالية التي يتم تقديمها بطريقة تختلف عن بقية أطباق الباستا حيث تضاف إليها بعض الخضروات المقطعة كالكوسا والبروكلي والفطر و الزيتون الأسود كما يمكن إضافة اللحم أو الدجاج أو الروبيان وذلك حسب الرغبة

الشيء الذي يميز هذا الطبق عن بقية أطباق الباستا هو خلط نوعين من الصلصة

صلصة البشاميل وصلصة البندورة

ويتم تزيينها بجبن الموزاريلا المبشور

سنقدم إليكم من موقع عربي كوك Arabicook.com مقادير الكازا باستا وطريقة التحضير

مقادير كازا باستا

2 علبة باستا بأي شكل كان

1 كوب فطر مقطع لشرائح طولية

1 كوب كوسا يتم تقطيعه طولياً

بروكلي بمقدار كوب واحد بشكل شرائح رفيعة

1 كوب فليلفة رومية

½ كوب شرائح زيتون أسود

2 كوب بندروة مهروسة

حبة بصل مقطعة بشكل ناعم

ملعقة بحجم صغيرمن الثوم المدقوق والزعتر البري

4 أكواب حليب

طحين أبيض بمقدار 4 ملاعق

4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت نباتي

½ ملعقة جوزة الطيب مبشورة

2 ملعقة زيت زيتون

رشة من الملح والفلفل أسود حسب الرغبة

مكعب ماجي

1 كوب جبن موزاريلا الذي يكون مبشور

طريقة تحضير كازا باستا

نضع الباستا في طنجرة ماء مغلي مع ملعقة ملح كبيرة وزيت زيتون ونتركها 10 دقائق لتسلق

نقوم بتحمير البصل والثوم بوضعهم على النار في طنجرة أخرى فيها زيت مع التحريك

نضيف البندورة المهروسة ونقلب ثم نضيف كوب من ماء سلق الباستا وبذلك تزيد سماكة صلصلة البندورة بسبب نشاء الباستا

بعد ان تصل الصلصة للسماكة المطلوبة

نتبلها بالفلفل والزعتر البري والملح ونضعها جانباً

في مقلاة نضع ملعقة زيت زيتون ثم نضيف الخضروات ونحركها ، ثم تتم إضافة كوب ماء إليها مع مكعب الماجي ونتركها على نار ضعيفة الى ان تستوي الخضار وتنشف من الماء

بعد ان يتم نضجها نضيف الملح والفلفل اليها

نحضر البشاميل وذلك بوضع قليل من الزبدة في طنجرة مع الطحين ونقلبهم حتى يكتسب الطحين لون أشقر

نسكب فوقهم الحليب كله ونخفق يدوياً حتى

الغليان وبذلك يصبح البشاميل كثيف القوم

نرش الملح والفلفل وجوز الطيب على الخليط

وللتقديم يتم خفق صلصة البشاميل وصلصة البندورة يدوياً فنحصل على صلصة بلون وردي فاتح نضيف إليها الباستا والخضروات ونحركهم ثم نسكب الباستا في صحن التقديم

يمكننا إضافة الموزاريلا إلى الطبقات و رشها على الوجه

في هذه الحالة تحتاج إلى التحمير

أطبخ أيضاً: الخرشوف بالخضار – مكونات وطريقة تحضير الخرشوف بالخضار