الخبز الصومالي – وصفة الخبز الصومالي – طريقة تحضير الخبز الصومالي

الخبز الصومالي يعد الخبز من أهم الأطعمة التي يجب أن تتواجد على مائدة الطعام، فهو غنيٌّ بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويشكل غذاءً أساسياً لدى أغلب الناس، كما يعد المكون الأساسي في صنع السندوتشات، فهنالك أنواع من الخبز مخصصة لصنع السندوتشات أبرزها الخبز الصومالي الذي يمتاز بشكله الاسطواني وإمكانية حشوه من الداخل بأي من المكونات المرغوب بها.

وتعود تسميته بهذا الاسم نسبة إلى الخبّاز عيسى الصومالي، الذي كان أول من أدخل طريقة عجن هذا الخبز إلى السعودية. ومنهم من يقول بان الخبز سمي بهذا الاسم نسبة الى الخباز الايطالي صيمولينا لذلك يطلق عليه اسم الخبز الصامولي.

مكونات الخبز الصومالي:

8 أكواب من الدقيق.

3 أكواب من الماء.

3 ملاعق من الملح.

خميرة فورية أو عادية.

8 ملاعق من الزيت.

طريقة تحضير الخبز الصومالي:

نقوم بتنخيل الدقيق بشكل جيد من أجل إدخال الهواء بين فراغات الدقيق فهو يزيد من انتفاخ العجينة أثناء الخبز.

في مقدار نصف كوب من الماء الدافئ نقوم بإذابة الخميرة وملعقتين من السكر، بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى الخميرة والماء الدافئ، ثم نقوم بتخليطها بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط السابق ونقوم بعجن المكونات مع بعضها إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة وغير ملتصقة، ومن ثم نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيف ونتركها لمدة ساعة كاملة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.

نقوم بتقطيع العجينة بعد أن تتخمر إلى عدّة قطع حسب الحجم الذي نرغب به، ومن ثم نتركها جانباً ونغطيها لزيادة عملية التخمير.

نقوم برش القليل من الدقيق على سطح أملس، ومن ثم نقوم بفرد كل قطعة من العجينة باستخدام النشابة بشكل بيضوي، بعد أن ننتهي من عملية الفرد نقوم بلف العجينة المفرودة من الجهة الأطول، ثم نساوي الأطراف بحيث يصبح شكل العجينة أشبة بالماسورة.

نأخذ قطع العجينة الملفوفة، ومن ثم نقوم بترتيبها في صينية ويجب علينا ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض بعد الخبز، وذلك لأن حجم العجينة سيتضاعف.

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ومن ثم نقوم بإدخال صينية العجين إلى الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة إلى أن تتحمّر.

نخرج الخبز من الفرن بعد أن ينضج، ثم نرش عليه القليل من رذاذ الماء، ومن ثم نضعه في وعاء محكم الإغلاق لمدة خمس دقائق ويصبح جاهز للتقديم.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيك الشوكولا بالكمثري – وصفة كيك الشوكولا بالكمثري – تعليم الطبخ