أصابع الزينب – وصفة أصابع الزينب – طريقة تحضير أصابع الزينب

تعتبر أصابع الزينب من ضمن أنواع الحلويات السهلة التحضير التي لا تحتاج سوى الى 40 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، كما أنها لذيذة الطعم وذات قيم غذائية عالية ، حيث يحتوي كل 300 غرام منها على 240 سعرة حرارية و 3.6 غرام بروتين و29 غرام كربوهيدرات و12 غرام دهون ، واليكم المقادير الكافية لعشرين شخص مع طريقة التحضير آملين أن ينال طبق اليوم اعجابكم .

مقادير أصابع الزينب :

مقادير الحشوة :

علبة عدد 1 من الحليب المكثف والمحلى .

كأس ونصف من ماء الشرب .

مقدر ثلاثة أرباع الكأس من دقيق الذرة ( ما يعادل 100 غرام ).

مقدار 300 غرام من جبن الكريما .

مقدار 200 غرام من رقائق عجينة السمبوسك .

مقادير اغلاق العجينة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 4 من ماء الشرب .

كأس عدد 1 من الزيت النباتي .

مقادير القطر :

كأس عدد 2 من السكر الأبيض .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الزهر .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة تحضير أصابع الزينب :

تحضير القطر :

نضع مقدار السكر الأبيض مع ماء الشرب في وعاء مناسب على النار ونترك الخليط حتى يغلي ، نضيف اليه عند ذلك كل من مقادير عصير الليمون الحامض وماء الزهر وماء الورد والفانيليا ونتركهم على النار حتي يصبح القطر أكثر سماكة بقليل ليصبح القطر جاهزا عند ذلك ، فنتركه جانبا حتى يبرد بشكل كامل .

تحضير الحشوة :

نضع كل من مقادير الحليب المكثف المحلى مع ماء الشرب ودقيق الذرة في وعاء مناسب على النار ونحرك المكونات بشكل مستمر حتى تغلي وتصبح أكثر سماكة كالصلصة ، نضيف اليها عند ذلك مقدار جبن الكريما ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها جانبا حتى تبرد .

نمد عجينة السمبوسك على سطح صلب ونظيف ، ونقطعها على حجم مناسب ، ونضيف مقدار من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين ، ونطوي الطرفين من الجوانب ونلف العجينة على شكل الاصبع الرفيع ، ونلصقها بواسطة خليط الماء مع الدقيق ، نكرر نفس العملية حتى الانتهاء من المقادير التي لدينا .

نقلي الرقاقات بعد ذلك لبضع دقائق بالماء الساخن حتى يسمر لونها ، ثم ّنسكب عليها وهي ساخنة القطر البارد الذي أعددناه مسبقا ، لتصبح أصابع الزينب عند ذلك جاهزة ، فنضعها في طبق مناسب للتقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: أصابع البطاطس بالجبن – طريقة تحضير أصابع البطاطس بالجبن