يعتبر طبق اللفت المحشي من الأطباق التقليدية بالعديد من البلدان العربية ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير اللفت المحشي :
مقدار 1,5 كيلو غرام من اللفت المتوسط الحجم .
كأس عدد 1 من الأرز المنقوع .
مقدار 150 غرام من اللحم المفروم بشكل خشن .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من القرفة الناعمة ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 1 من الزيت النباتي .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقادير الصلصة :
ملعقة كبيرة عدد 3 من الطحينة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .
مقدار نصف ليمونة حامضة نقوم بعصرها .
طريقة تحضير اللفت المحشي :
نقوم بحفر اللفت من الداخل ونفرغ اللب ، ونحتفظ باللب جانباً .
نقوم بغسل اللفت المحفور باستخدام الماء المملح .
تحضير الحشوة :
نقوم بوضع مقادير الأرز المنقوع مع الفلفل الأسود وملح الطعام واللحم المفروم والقرفة الناعمة وملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضع مقدار كاس من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ونقلي فيه اللفت ثمّ نرفعه ونضعه على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .
نضع لب اللفت فيما تبقى من مقدار الزيت في القدر ونقليه مدة 15 دقيقة .
نحشي اللفت بخليط حشوة الأرز واللحم .
نضع لب اللفت في قدر حجمه كبير على النار الهادئة ، ونضع فوقه اللفت المحشي .
نسكب كأس كبير عدد 1 من ماء الشرب داخل القدر .
نترك الخليط على النار الهادئة حتى تنضج المكونات تماماً .
تحضير الصلصة :
نضع كل مقادير الطحينة وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف مقدار الصلصة فوق القدر الذي أعددنا فيه اللفت ، ونترك الخليط حتى يغلي 15 دقيقة أخرى .
نرفع القدر عن النار ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم .
وبذلك يصبح اللفت المحشي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : برجر العدس – وصفة برجر العدس – طريقة تحضير برجر العدس
[…] أطبخ أيضاً : اللفت المحشي – وصفة اللفت المحشي – طريقة تحضير اللفت ا… […]