إن طبق لحم صيني بالبروكلي يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الصيني .
مقادير لحم صيني بالبروكلي :
مقدار700 غرام من لحم الستيك .
ملعقة كبيرة عدد 1 من نشاء الذرة .
مقدار ربع كأس من صلصة الصويا .
ملعقة صغيرة عدد 6 من الزبدة .
مقدار 700 غرام من البروكلي ( نقوم بفصل زهراته عن بعضها ) .
مقدار ثلث كأس من ماء الشرب .
مقدار 6 فصوص من الثوم .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .
مقادير الصلصة :
مقدار ربع كأس من صلصة أويستر .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من خل بلسميك .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأسمر .
طريقة تحضير لحم صيني بالبروكلي :
نضع شرائح لحم الستيك في كيس نايلون ، وننثر عليها مقداري صلصة الصويا ونشاء الذرة ، ثمّ نغلف الكيس ونقوم برجه بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات ، ونترك لحم الستيك جانباً مدة 60 دقيقة .
تحضير الصلصة :
نضع كل من مقادير خل بلسميك مع الخل الأبيض والسكر الأسمر وصلصة الأويستر في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضع ملعقة صغيرة عدد 2 من الزبدة في قدر مناسب على الحرارة المتوسطة ، حتى تذوب ثمّ نضيف نصف مقدار شرائح لحم الستيك ونقلبها بعد دقيقة واحدة ، ونترك الشرائح دقيقة أخرى كي لا ينضج اللحم تماماً .
نخرج لحم الستيك من القدر ونضعهم في وعاء مع تغطيته ، ونتخلص من السوائل المتبقية في القدر .
نضع ملعقة صغيرة عدد 2 من الزبدة في قدر مناسب على النار ، ونضع الكمية المتبقية من لحم الستيك ، ثمّ نعيد نفس الخطوات السابقة .
نضع ملعقة صغيرة عدد 2 من الزبدة في قدر مناسب على النار ، ثمّ نضيف زهرات البروكلي ونحركها كل حين حتى تذبل .
نسكب ماء الشرب ونخفف من حرارة النار ثم نغطي القدر مدة دقيقتين .
نرفع الغطاء ونضيف الزنجبيل والثوم ثم نحرك المكونات حتى تتجانس .
نضيف شرائح لحم الستيك ونحرك كافة المكونات ، ثمّ نسكب الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونخلط كافة المكونات .
نرفع من درجة حرارة النار الى الحرارة المتوسطة ، ثمّ نحرك المكونات حتى تغلي الصلصة وتتكثف .
وبذلك يصبح طبق لحم صيني بالبروكلي جاهز ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز ، وبالصحة والعافية .
إقرأ أيضاً : الكمونية التونسية – وصفة الكمونية التونسية – طريقة تحضير الكمونية التونسية
[…] أطبخ أيضاً : لحم صيني بالبروكلي – طريقة تحضير لحم صيني بالبروكلي […]