يعتبر طبق البايلا بثمار البحر من أشهى أنواع الطعام بالمطبخ الاسباني ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية جداً ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير البايلا بثمار البحر :
حبة عدد 12 من المحار المنقوع بالماء البارد .
مقدار 300 غرام من الجمبري .
مقدار 100 غرام من الحبار المقطع على شكل دوائر .
مقدار 100 غرام من سمك الفيليه الأبيض ، والمقطع على شكل مكعبات .
مقدار 100 غرام من النقانق المقطعة على شكل دوائر .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 نقوم بفرمها بشكل ناعم .
مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .
طماطم من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بتقطيعها .
قرن فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
كأس عدد 1 من البازيلاء .
كأس عدد 2 من الأرز .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزعفران .
كأس عدد 2 من مرق الدجاج .
ملعقة كبيرة عدد 1 من خل التفاح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من البقدونس المفروم .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .
طريقة تحضير البايلا بثمار البحر :
نضع القليل من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الحبار مع مكعبات فيليه السمك ، ونتركها حتى تنضج ثمّ نرفعها عن النار .
نضع القليل من الزيت في قدر آخر على النار ، ونحمر النقانق قليلاً ثمّ نرفعها عن النار .
نضع ما تبقى لدينا من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل المفروم ونحركه قليلاً ، ثمّ نضيف حبات المحار اليه ونحركها حوالي الدقيقتين .
نضيف الحبار مع مكعبات فيليه السمك والجمبري ، ونحرك المكونات كل حين .
بعد أن تمر 5 دقائق نضيف كل من مقادير البازيلاء والطماطم والنقانق ونرش الفلفل الأسود وملح الطعام ، ثمّ نحرك كافة المكونات مع بعضها البعض .
نضيف الأرز ونترك الخليط على النار الهادئة .
نخلط الزعفران مع مقدار نصف كأس من مرقة الدجاج ، ثمّ نضيف الخليط الى خليط الأرز السابق ، ونترك كافة المكونات على النار حتى تنضج .
نضع الخليط السابق في طبق التقديم ، وننثر على وجهه البقدونس المفروم ، وبذلك يصبح طبق البايلا بثمار البحر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : فتة الحمص باللحمة المفرومة – طريقة تحضير فتة الحمص باللحمة المفرومة
[…] […]