صينية دجاج بالباذنجان – وصفة صينية دجاج بالباذنجان – تعليم الطبخ

صينية دجاج بالباذنجان وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي تحظى بشعبية كبيرة في العالم، وذلك نظرا لسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها.

وتتميز هذه الوجبة باحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، كما أنها تضم مجموعة جيدة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، كالحديد والكالسيوم، والمنغنيز.

مقادير طبخ صينية دجاج بالباذنجان لستة أشخاص:

6 قطع من أفخاذ الدجاج.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف معلقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة صغيرة من الشمر.

ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

حبة كبيرة من الباذنجان يتم تقطيعها إلى مكعبات.

نصف معلقة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من خل البلسمك.

نصف معلقة صغيرة من العسل.

طماطم كرزية بحسب الرغبة.

عودان من الكرفس.

نصف كوب من الزيتون الأخضر.

ربع كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.

فصان من الثوم الذي يتم هرسهما.

ربع كوب من الصنوبر المحمص.

طريقة طبخ صينية بالباذنجان:

في البداية نضع في وعاء كبير كل من الباذنجان، نصف ملعقة من الملح ونقوم بخلطهما حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نضعهما في مصفاة داخل وعاء كبير، ونتركه لمدة ربع ساعة وذلك حتى يخرج السائل منه.

بعد ذلك نضع الباذنجان في منشفة وذلك لكي نتأكد من خروج السائل تماما ومن ثم نحمي الفرن.

بعد ذلك نضع كل من الدجاج، البابريكا، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود ومعلقة زيتون، والشمر في وعاء، ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس.

وبعد ذلك نضع ملعقتان من زيت الزيتون فوق الباذنجان، ومن ثم نضع الدجاج في صينية الفرن، ومن ثم نضيف الباذنجان حول الدجاج وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن، ونخفف حرارة الفرن، وندعها لمدة ربع ساعة في الفرن.

وبعد ربع ساعة نقوم بتقليب الدجاج لمدة ربع ساعة على الوجه الآخر حتى ينضج.

ومن ثم نقوم بخلط الخل البلسمي والعسل، السكر، والطماطم الكرزية والكرفس والزيتون الأخضر، والبقدونس، والثوم، ونحرك المكونات الدجاج المشوي جانبا ونضيف الباذنجان المشوي إلى هذا المزيج.

وفي النهاية نقوم بتزيينه بالصنوبر وتقدميه للعائلة لتتمتع بطعمه المميز والشهي.

أطبخ أيضاً: شوربة المنستروني الإيطالية – وصفة شوربة المنستروني الإيطالية