أرشيف - سبتمبر 2017

حلويات

الكراوية الشامية – وصفة الكراوية الشامية – طريقة تحضير الكراوية الشامية

الكراوية الشامية وهي أحد أنواع الحلويات الشامية الشعبية في سوريا، وتقدم هذه الحلوى في العادة عند استقبال الضيوف، كما يتم تقديمها للمهنئين بقدوم طفل جديد إلى العائلة. وتعد هذه الحلوى من الحلويات القديمة والتي توارثها الآباء عن الأجداد، وتتمتع هذه الحلوى بقيمة غذائية كبيرة ويكفي أن نعلم أن كل 6.7...

أكمل القراءة
حلويات

الكاهي العراقي – وصفة الكاهي العراقي – طريقة تحضير الكاهي العراقي

الكاهي العراقي هي وجبة من أهم وجبات المطبخ العراقي، وتعد من الوجبات التراثية، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين العراقيين. وتعد هذه الوجبة من وجبات الإفطار، حيث يحرص العراقيون على تناولها في هذا الوقت. كما ارتبطت هذه الوجبة بالأعياد حيث يقوم العراقيون في اليوم من العيد بالاصطفاف أمام محلات التي تبيعها،...

أكمل القراءة
حلويات

الزلابية – وصفة الزلابية – طريقة طبخ الزلابية – تعليم طبخ المشبك

الزلابية أو الشباكية أو المشبك وهي نوع من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وتنتشر بكثرة في دول المغرب العربي ليبيا، تونس، الجزائر، والمغرب، وفي العراق، وتعد من الحلويات التي تعج كثيرا في شهر رمضان المبارك، وتوزع كصدقات. ولأن هذه الحلوى تمد الجسم بطاقة كبيرة يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك لكي...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

الطرشانة العراقية – وصفة الطرشانة العراقية – طريقة طبخ الطرشانة العراقية

الطرشانة العراقية هي وجبة من الوجبات الشعبية التي تنتشر في بلاد الرافدين، ويتميز المطبخ العراقي بإعداد هذه الوجبة الشهية واللذيذة، ولقد قام العراقيون بنقل هذه الطبق إلى كافة الأماكن التي سكنوا فيها. وتعد هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية في العراق، ويتم تناولها في العادة على الغداء، ومن الممكن أن يتم...

أكمل القراءة
ثمار البحر

سمك مسكوف – وصفة سمك مسكوف – طريقة طبخ سمك مسكوف

سمك مسكوف وجبة من أبرز الوجبات التي يتميز بها المطبخ العراقي، ويعد من الأطباق الشعبية في العراق، ويحظى بشعبية كبيرة بين العراقيين. ويعد السبب الرئيسي لانتشار هذه الوجبة توافر الأنهار العديدة في العراق، الأمر الذي جعل أبناء المنطقة منذ العصور القديمة يقومون باصطياد السمك البني أو الشبوط، ويقومون...

أكمل القراءة
حلويات

الكليجة العراقية – وصفة الكليجة العراقية – طريقة طبخ الكليجة العراقية

الكليجة العراقية وهي أحد الحلويات التي يقدمها المطبخ العراقي، وتتميز هذه الحلوى بلذة طعمها، كما أنها تعد ضيفا دائما في المناسبات السعيدة والأعياد. ولا تنحصر هذه الحلوى بالعراق وحسب، بل انتقلت منه إلى باقي الدول العربية، وانتشرت بشكل كبير في مناطق الخليج العربي. وتعد هذه الحلوى من الحلويات الملائمة...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

شيخ المحشي – وصفة شيخ المحشي – طريقة طبخ شيخ المحشي

شيخ المحشي أو الكوسا بلبن وهو وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهية، ولقد تميز المطبخ السوري عبر التاريخ بابتكاره لعدد كبير من الأكلات والوجبات التي توارثتها الأجيال حتى الآن. وتعد وجبة الكوسا بلبن من الوجبات التي تقدم على مائدة الغداء، وذلك نظرا لما تحتويه على فوائد عديدة والتي تستمدها من الكوسا...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

كفتة داوود باشا – وصفة كفتة داوود باشا – طريقة طبخ كفتة داوود باشا

كفتة داوود باشا وجبة منتشرة بكثرة في البلاد العربية وبخاصة في مصر وبلاد الشام، ويعود أصل هذا الوجبة إلى المطبخ التركي، ويعد الوالي العثماني داوود باشا هو من أدخلها إلى مصر. وتروي الروايات التاريخية أن الوالي داوود باشا كان من محبي الكفتة، وذات مرة أخفق الطباخ في طبخها، فعاقبه وبذلك ارتبطت هذه...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

بابا غنوج بالطحينة – وصفة بابا غنوج بالطحينة – طريقة طبخ بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة وجبة من أهم وألذ وجبات المطبخ الشامي، و تعد من الوجبات الشعبية، وتنتشر هذه الأكلة في كافة أنحاء بلاد الشام، وبخاصة في سوريا ولبنان. كما يطلق على هذه الوجبة أيضا اسم المتبل، ويعد الباذنجان المكون الأساسي لهذه الوجبة الشهية. ويعود أصل هذه الأكلة حسب الروايات التاريخية إلى القرن...

أكمل القراءة