مسقعة الباذنجان والبطاطس – طريقة تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس

تعتبر مسقعة الباذنجان والبطاطس من أشهى أطباق الخضار ، كما أن مكوناتها تحتوي على قيم غذائية عالية ، وهي سهلة التحضير حيث لا تحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير مسقعة الباذنجان والبطاطس :

حبة باذنجان من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

كأس عدد 4 من ماء الشرب .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

حبة بطاطس ( بطاطا ) من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .

مقادير صلصة الجبن :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة .

مقدار ثلث كأس من الدقيق الأبيض .

مقدار كأسان ونصف من الحليب السائل .

مقدار كأس وربع من جبن الشيدر المبشور .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس :

نسكب مقداري ملح الطعام وماء الشرب في وعاء مناسب ، وننقع شرائح الباذنجان فيهم لمدة 30 دقيقة تقريبا ، ثمّ نقوم بإخراج الباذنجان من الماء وتنشيفه .

نضع كل من مقادير شرائح البطاطس والباذنجان والطماطم تواليا في صينية الفرن ، حتى نحصل على طبقات متعددة من الخضار .

تحضير الصلصة :

نذوب الزبدة في قدر مناسب على النار ونضيف اليها الدقيق الأبيض ، ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس .

نرفع القدر عن النار ، ونضيف الى الخليط السابق مقدار الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المتواصل .

نعيد القدر الى النار ، ونستمر بتحريكه حتى يثخن الخليط .

نضيف مقداري الفلفل الأسود وملح الطعام مع نصف مقدار جبن الشيدر ، ونحرك جميع المكونات حتى تتجانس .

نسكب الصلصة فوق الخضار في صينية الفرن ، ثمّ نوزع باقي مقدار جبن الشيدر على وجه الصينية .

نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن اليه ونتركها لمدة 50 – 60 دقيقة تقريبا حتى تنضج كافة المكونات .

نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: فيليه السمك بالأناناس – طريقة تحضير فيليه السمك بالأناناس