تتعدد أنواع المسقعة بشكل عام ، لكنها تشترك بطعمها اللذيذ وقيمها الغذائية العالية ، وتعتبر مسقعة الدجاج من بين أشهى هذه الانواع ، وهي سهلة الى متوسطة الصعوبة في التحضير حيث تحتاج الى حوالي 90 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير مسقعة الدجاج :
مقدار 450 غرام من البطاطس المقطعة على شكل شرائح دائرية .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار ثلاثة فصوص من الثوم المهروس .
مقدار 500 غرام من صدر الدجاج المطحون .
حبة بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الأوريغانو .
مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة والمعلبة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
حبة باذنجان كبيرة الحجم عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل شرائح دائرية .
مقدار 300 غرام من اللبن الزبادي .
مقدار 40 غرام من جبنة البارميزان .
مقدار من الزيت ( حسب الحاجة ) .
مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الرغبة ويستخدم للزينة ) .
طريقة تحضير مسقعة الدجاج :
نقوم بسلق مقدار البطاطس نصف سلقة ثمّ نضعه جانبا .
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في قدر مناسب على النار ونقلي شرائح الباذنجان من كل الجوانب .
نضع ملعقة أخرى من الزيت في قدر على النار ونقلي الدجاج مع البصل المفروم والثوم المهروس ، ثمّ نضيف مقادير كل من الأوريغانو والقرفة ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة ، ونحرك جميع المكونات من حين الى آخر حتى تنضج جميعها .
نخلط مقداري اللبن الزبادي وجبن البارميزان في وعاء مناسب .
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ، ثمّ نضع ثلث مقدار خليط الدجاج في قعرها ونصف شرائح من الباذنجان والبطاطس ، لنعيد نفس الطريقة أكثر من مرة حتى نحصل على عدة طبقات يكون آخرها طبقة من البطاطس .
نسكب خليط اللبن الزبادي وجبن البارميزان على الوجه ، وندخل صينية الفرن الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها حوالي خمسة وأربعين دقيقة حتى تنضج جميع المكونات .
نخرج الصينية من الفرن ، ونزين الوجه بالبقدونس المفروم ، ثمّ نضع مسقعة الدجاج في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: كرات الشوكولاته بجوز الهند – طريقة تحضير كرات الشوكولاته بجوز الهند
أكتب تعليقك ورأيك