كيكة الشوكولا الروسية – وصفة كيكة الشوكولا الروسية – تعليم الطبخ

كيكة الشوكولا الروسية وهي نوع من أنواع الحلويات التي يقدمها المطبخ الروسي المميز، وتعد هذه الحلوى من الحلويات المفيدة والمغذية والتي تمد الجسم بطاقة كبيرة.

انتشرت هذه الحلوى من روسيا في كافة أنحاء أوربا، ويكثر تحضير هذه الحلوى في فصل الشتاء وفي أيام البرد القارس، وذلك نظرا لكمية السعرات الحرارية الكبيرة التي تحتوي عليها، فتمد الجسم بالطاقة وتشعر الإنسان بالدفء.

كما أن هذه الحلوى تعد من الحلويات الأساسية في الأعياد والاحتفالات.

بالإضافة إلى ذلك فإن سهولة تحضيرها يجعلها من الوجبات التي يقمن ربات المنازل بتحضيرها بشكل متكرر.

ولهذه الحلوى فوائد عديدة، فهي تحتوي على كمية جيدة من المعادن المفيدة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على الحديد الضروري لتقوية الدم، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يحمي العظام، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تلعب دورا كبيرا في تليين المعدة، وبالتالي تمنع الإمساك.

كما أن هذه الحلوى تحتوي على عدد من الفيتامينات الضرورية للجسم والتي تكسبه مناعة قوية ضد الأمراض المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك فإنها تعدل المزاج وتنشط الذاكرة، لذلك يفضل أن يتناولها الطلاب أثناء الدراسة.

مقادير طبخ كيكة الشوكولا الروسية لأربعة أشخاص:

مقادير العجين:

بيضتان، وصفار بيض لبيضة ثالثة.

ربع كوب من السكر.

ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة واحدة من السكر.

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

ملعقتان وربع من الخميرة سريعة التحضير.

مقادير الحشوة:

نصف كوب من السكر.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب وربع الكوب من رقائق الشوكولا.

ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.

مقادير السطح المقرمش:

ربع كوب من السكر.

ربع كوب من الطحين العادي.

ثلاث ملاعق طعام من الزبدة.

ملعقتان من سكر البودرة.

طريقة طبخ كيكة الشوكولا الروسية:

في البداية نقوم بتحضير العجين فنضع الخميرة، السكر، الحليب، في وعاء ونحركها حتى تتجانس وتتشكل الرغوة فيها.

بعد ذلك نضع في وعاء بيضة واحدة وصفار البيض، والسكر ونخلط المزيج حتى يتجانس، ومن ثم نضيف إليه الخميرة، وبعد أن تتجانس المكونات نضيف الطحين ونمزج المزيجين معا، وبعد أن يتجانسا نضيف الزبدة ونحرك حتى نحصل على العجينة والتي نضعها بكيس بلاستيكي ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

وفي أثناء انتظار العجينة نقوم بتخضير الحشوة، فنضع الشوكولا، السكر، القرفة والملح، والزبدة في وعاء ونحرك المزيج حتى يتجانس.

بعد ذلك نقوم بمد العجينة على الطاولة ونضع فوقها نصف الحشوة، ومن ثم نخفق البيضة المتبقية وندهن الأطراف بها، ونلفها على شكل رول.

بعد ذلك نضع العجينة في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة، وندهن السطح بالبيض والكريمة المخفوقة.

بعد ذلك نحضر السطح المقرمش فنضع السكر، السكر البودرة، الطحين والزبدة في وعاء ونمزجها ومن ثم نضعها على سطح الكيك مع نصف الحشوة المتبقي، ومن ثم نغطي القالب بورق الزبدة ونضعه في مكان دافئ لنصف ساعة.

بعد ذلك نخبز العجينة حوالي الساعة حتى تنضج، ومن ثم نخرجها وبعد أن تبرد نقطعها ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيكة اليقطين بالشوكولا الداكنة – وصفة كيكة اليقطين بالشوكولا الداكنة