كيكة الشوكولا بالتوفي – وصفة كيكة الشوكولا بالتوفي – تعليم الطبخ

كيكة الشوكولا بالتوفي وهي نوع من أنواع الحلويات الغربية الشهية واللذيذة، وتعد من الحلويات الشعبية التي تحظى بانتشار كبير في كافة أنحاء العالم.

وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الشهي، وطعمتها التي لا تقاوم، وتقوم العديد من ربات المنازل بتحضيرها في المناسبات وأعياد الميلاد.

تتميز هذه الحلوى باحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، الأمر الذي يمنح الجسم الطاقة الكبيرة.

بالإضافة إلى ذلك فإن مكوناتها تحتوي على فوائد عديدة، ومن أبرز هذه الفوائد تليين الأمعاء ومنع الإمساك، الحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية، توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على صحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النوع من الحلويات يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات التي تعزز من مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.

ليس هذا وحسب بل إن هذا الصنف من الحلوى يحتوي على عدة أنواع من المعادن الضرورية والهامة لجسم الإنسان كالحديد الذي يقوي الدم، والكالسيوم الذي يقوي العظام.

مقادير طبخ كيكة الشوكولا بالتوفي لأربعة أشخاص:

160 غرام من التمر الناعم الخالي من العجوة.

150 مل من الماء المغلي.

ملعقة واحدة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

100 غرام من الزبدة الطرية.

150 غرام من سكر الموسكافادو.

بيضتان.

ملعقتان كبيرتان من الدبس الأسود.

175 غرام من الطحين.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

100 مل من الحليب.

مكونات صوص التوفي:

225 غرام من سكر الموسكوفادو.

100 غرام من الزبدة الطرية.

275 من الكريما المضاعفة.

ملعقة كبيرة من الدبس الأسود.

طريقة طبخ كيكة الشوكولا بالتوفي:

في البداية نقوم بنقع التمر في وعاء فيه ماء حوالي النصف ساعه ثم نقوم بهرسه وإضافة الفانيليا له، ونحرك المزيج حتى يمتزج وندعه جانبا.

بعد ذلك نمزج الزبدة والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح ثم نضيف إليه البيض ونمزج المزيج، ومن ثم نضيف الدبس ونحرك المزيج حتى يتجانس.

وفي وعاء آخر نقوم بخلط الطحين، بيكربونات الصودا وبعد أن تمتزج المكونات نقوم بسكب المزيج والحليب فوق مزيج الدبس ونحرك المكونات حتى تتجانس وتتشكل العجينة.

بعد ذلك نضيف التمر المنقوع إلى العجينة ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضعها في قالب الخبز المدهون بالزبدة ونخبزها بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.

وفي أثناء انتظار نضجها نقوم بتحضير صوص التوفي فنضع الزبدة، ونصف كمية الكريمة في وعاء ونقوم بتسخينهم، وبعد أن يذوب السكر يرفع الوعاء عن النار و يضاف إلى المزيج الدبس ويحرك حتى تتشكل فقاعات.

بعد ذلك ندع الكيكة حتى تبرد ومن ثم نزينها بصوص التوفي ونقدمها للعائلة لتتذوق طعمها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: كيكة ميرانغ بالشوكولا – وصفة كيكة ميرانغ بالشوكولا – تعليم الطبخ