أطباق رئيسية

يخنة الفاصولياء – وصفة مقادير وطريقة تحضير يخنة الفاصولياء

يخنة الفاصولياء
يخنة الفاصولياء

يخنة الفاصولياء – تتمتّع حبوب الفاصولياء بنكهة مميزة وفريدة بين بقيّة أنواع الحبوب . يتهافت عليها الكبار والصغار عند شمّ رائحتها ويفضلونها على بقيّة اليخاني .يُطلقون عليها مسمّى الفاصوليا العريضة أو عيشة خانم في مصر . يتميّز المطبخ اللبناني بطريقة إعدادها ، سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها البسيطة مع مقاديرها الكافية لأربعة أشخاص آملين أن تستحق إعجابكم .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

مقادير يخنة الفاصولياء :

يخنة الفاصولياء

يخنة الفاصولياء

  • ٤ أكواب من الماء المغلي .
  • مقدار ٥٠٠ غرام من الفاصوليا الخضراء العريضة .
  • مقدار ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ١ بصل أبيض متوسط الحجم مفروم بشكل ناعم .
  • ٣ فصوص من الثوم مفرومة بشكل ناعم .
  • مقدار ١٠٠ غرام من لحمة كستليكة مفرومة على شكل مكعبات وسط .
  • مقدار ٢/١ ملعقة صغيرة بهار حلو .
  • ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
  • مقدار ٢ و٢/١ من أكواب الماء أو مرقة اللحم .
  • مقدار ١ ملعقة كبيرة من ملح الطعام .
  • ٤/١ كوب كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة تحضير يخنة الفاصولياء :

  1. نضع الفاصولياء في قدر الماء المغلي ونتركهُ على النار لمدة ١٥ دقيقة لعملية سلقهِ ثمّ يُصفّى .
  2. نضع في قدر مناسب لطبخ الفاصولياء مقدار زيت الزيتون ثمّ نضيف مقدار البصل المفروم ونقوم بتحريكه حتى يذبل قليلاً .
  3. نضيف مقدار فصوص الثوم المفروم على البصل ثمّ مقدار مكعبات اللحم ونقوم بتحريكهم .
  4. نزيد على الوصفة مقدار البهار الحلو ومعجون الطماطم ونُعاود تحريكهم .
  5. نسكب مقدار الماء أو مرقة اللحم ( حسب الرغبة ) فوق الوصفة ونحرّكهم مجدداً حتى يمتزجوا مع بعضهم أكثر .
  6. نوزع رشة الملح على الوصفة ، ونترك المزيج على النار حتى يغلي .
  7. نضيف الفاصولياء المسلوقة فوق المزيج ونحركهم وبعدَ أن يتم غلي المزيج نخفّف النار ونغطي القدر ونتركهُ ٣٠ دقيقة .
  8. بعد ذلك نفتح القدر ونستمتع بمشهد نضج الفاصولياء الممتع ونضيف مقدار الكزبرة المفرومة على سطح الوصفة ونحركهُ قليلاً .
  9. يُغطى القدر ثمّ يُرفع عن النار ويُترك ليهدأ حوالى ٧ دقائق ، وبذلك تصبح يخنة الفاصولياء جاهزة للتقديم مع أطيب تمنيّات التذوق والعافية لكم .
أطبخ أيضاً:  طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء - طريقة تحضير طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء

إقرأ أيضاً: السبانخ بالبشاميل – مقادير وطريقة تحضير السبانخ بالبشاميل

الدجاج الهندي بالكريمة – طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة

أحدث فيديوهات قناتنا على يوتيوب👇

أكتب تعليقك ورأيك