يخنة الفاصولياء – وصفة مقادير وطريقة تحضير يخنة الفاصولياء

يخنة الفاصولياء – تتمتّع حبوب الفاصولياء بنكهة مميزة وفريدة بين بقيّة أنواع الحبوب . يتهافت عليها الكبار والصغار عند شمّ رائحتها ويفضلونها على بقيّة اليخاني .يُطلقون عليها مسمّى الفاصوليا العريضة أو عيشة خانم في مصر . يتميّز المطبخ اللبناني بطريقة إعدادها ، سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها البسيطة مع مقاديرها الكافية لأربعة أشخاص آملين أن تستحق إعجابكم .

مقادير يخنة الفاصولياء :

يخنة الفاصولياء

• ٤ أكواب من الماء المغلي .
• مقدار ٥٠٠ غرام من الفاصوليا الخضراء العريضة .
• مقدار ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• ١ بصل أبيض متوسط الحجم مفروم بشكل ناعم .
• ٣ فصوص من الثوم مفرومة بشكل ناعم .
• مقدار ١٠٠ غرام من لحمة كستليكة مفرومة على شكل مكعبات وسط .
• مقدار ٢/١ ملعقة صغيرة بهار حلو .
• ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
• مقدار ٢ و٢/١ من أكواب الماء أو مرقة اللحم .
• مقدار ١ ملعقة كبيرة من ملح الطعام .
• ٤/١ كوب كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة تحضير يخنة الفاصولياء :

1. نضع الفاصولياء في قدر الماء المغلي ونتركهُ على النار لمدة ١٥ دقيقة لعملية سلقهِ ثمّ يُصفّى .
2. نضع في قدر مناسب لطبخ الفاصولياء مقدار زيت الزيتون ثمّ نضيف مقدار البصل المفروم ونقوم بتحريكه حتى يذبل قليلاً .
3. نضيف مقدار فصوص الثوم المفروم على البصل ثمّ مقدار مكعبات اللحم ونقوم بتحريكهم .
4. نزيد على الوصفة مقدار البهار الحلو ومعجون الطماطم ونُعاود تحريكهم .
5. نسكب مقدار الماء أو مرقة اللحم ( حسب الرغبة ) فوق الوصفة ونحرّكهم مجدداً حتى يمتزجوا مع بعضهم أكثر .
6. نوزع رشة الملح على الوصفة ، ونترك المزيج على النار حتى يغلي .
7. نضيف الفاصولياء المسلوقة فوق المزيج ونحركهم وبعدَ أن يتم غلي المزيج نخفّف النار ونغطي القدر ونتركهُ ٣٠ دقيقة .
8. بعد ذلك نفتح القدر ونستمتع بمشهد نضج الفاصولياء الممتع ونضيف مقدار الكزبرة المفرومة على سطح الوصفة ونحركهُ قليلاً .
9. يُغطى القدر ثمّ يُرفع عن النار ويُترك ليهدأ حوالى ٧ دقائق ، وبذلك تصبح يخنة الفاصولياء جاهزة للتقديم مع أطيب تمنيّات التذوق والعافية لكم .

إقرأ أيضاً: السبانخ بالبشاميل – مقادير وطريقة تحضير السبانخ بالبشاميل

الدجاج الهندي بالكريمة – طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة

وصفات طبخ مشابهة:

ايدام فاصوليا باللحم – طريقة تحضير ايدام فاصوليا باللحم طاجن الفاصولياء الخضراء – طريقة طبخ طاجن الفاصولياء الخضراء الفاصولياء الخضراء على الطريقة التركية يخني الفاصوليا البيضاء – وصفة سهلة وطريقة مضمونة يخنة اللحم بالخضار – وصفة يخنة اللحم بالخضار – طريقة طبخ يخنة اللحم بالخضار ريشتا بالعدس – وصفة ريشتا بالعدس – طريقة طبخ ريشتا بالعدس يخنة البامية – وصفة يخنة البامية – طريقة تحضير يخنة البامية الفاصوليا البيضاء باللحم – مقادير وطريقة طبخ الفاصوليا البيضاء