يتميز طبق ورق العنب المصري بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وهو من الأطباق المتوسطة الصعوبة في الإعداد والتحضير ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ المصري .
مقادير ورق العنب المصري :
مقدار 500 غرام من ورق العنب الطازج .
مقدار كأس ونصف من الأرز المغسول .
كأس عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم .
مقدار ربع كأس من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم .
مقدار نصف كأس من النعناع المفروم بشكل ناعم .
طماطم من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بتقطيعها على شكل مربعات من الحجم الصغير .
بصل أخضر عدد 4 نقوم بتقطيعه .
مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من عصير الليمون الحامض .
بطاطس من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها بشكل شرائح .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
طرقة تحضير ورق العنب المصري :
نقوم بنقع مقدار ورق العنب بماء الشرب المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثمّ نصفيه ونضعه جانباً .
نضع كل من مقادير الأرز مع النعناع المفروم والبقدونس المفروم وعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء عميق مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة .
نمد ورقة عنب ونضع في منتصفها مقدار ملعقة صغيرة عدد 1 من الحشوة ، ونغلق ورقة العنب من طرفيها ونقوم بلفها بشكل جيد .
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كميات ورق العنب والحشوة .
نضع شرائح البطاطس في قعر قدر مناسب ، ونقوم بصف أوراق العنب التي قمنا بحشوها فوق البطاطس ، ونغمر المكونات بمقدار من ماء الشرب .
نضع طبق من الفخار على وجه ورق العنب لتثبيتها ومنعها من التحرك ، ونضع القدر على النار الهادئة حتى تنضج كافة المكونات .
وبذلك يصبح طبق ورق العنب المصري جاهزاً ، فنرفع القدر عن النار ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : ستيك الدجاج بصلصة المشروم – طريقة تحضير ستيك الدجاج بصلصة المشروم
أكتب تعليقك ورأيك