منزلة الباذنجان – طريقة تحضير منزلة الباذنجان – تعليم الطبخ




منزلة الباذنجان
منزلة الباذنجان

تعتبر منزلة الباذنجان من الأطباق المنتشرة في المطبخ الشامي ، حيث تقدم غالبا الى جانب طبق من الأرز ليشكلا وجبة شهية جدا وذات قيم غذائية عالية ، كما أنها تعتبر من الاطباق سهلة التحضير التي تحتاج لحوالي 70 دقيقة للإعداد والتحضير ، واليكم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن ينال طبق اليوم اعجابكم .

مقادير منزلة الباذنجان :

المقادير اللازمة للباذنجان :

مقدار كيلو ونصف من الباذنجان من الحجم المتوسط  .

مقدار 250 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم .

بصلة متوسطة الحجم عدد 1 نقوم بتقطيعها بشكل ناعم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

المقادير اللازمة لتحضير الطماطم :

مقدار 2 كيلو غرام من الطماطم الطرية . .

بصلة متوسطة الحجم عدد 4 نقوم بتقطيعها الى قطع كبيرة .

مقدار 250 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم ,.

مقدار 5 فصوص من الثوم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير منزلة الباذنجان :

 

لتحضير الباذنجان :

منزلة الباذنجان
منزلة الباذنجان

نقوم بغسل الباذنجان جيدا لنقشره بعد ذلك ثمّ نقليه بحجمه الكامل دون تقطيع .

نقوم بوضع البصل المقطع بشكل ناعم مع القليل من الزيت على النار ونستمر بتحريكه حتى يذبل .

نضيف اليه مقدار اللحم الناعم المفروم ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا ، ونقوم بتقليبهم حتى ينضج اللحم .

لنرش عليهم بعد ذلك كل من الفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك المكونات جميعا حتى تتجانس ، ثمّ نزيلها عن النار بعد التأكد من نضوج اللحم .

نقوم بشق الباذنجان المقلي من منتصفه بواسطة السكين ( يكون الشق بشكل طولي على الباذنجان ولا يكون كبير ) .

ندخل داخل كل قطعة من الباذنجان ( بواسطة الاصبع ) مقدار مناسب من حشوة اللحم ، ونعيد الطريقة مع كامل حبات الباذنجان حتى انتهائهم .، ثمّ نتركهم جانبا .

لتحضير الطماطم :

نقوم بغسل الطماطم ونقشرها ثمّ نقطعها على شكل قطع ناعمة .

نضع الطماطم بعد ذلك في وعاء مناسب مع قطع البصل الكبيرة ، ونضع الوعاء على النار المتوسطة درجة الحرارة حوالي 15 دقيقة مع التحريك .

نضيف بعد ذلك مقدار اللحم الناعم المفروم ونقلب المكونات حتى يبدأ اللحم بالنضوج .

نرش مقدار من ملح الطعام ونضع مقدار الثوم ونحرك جميع المكونات .

بعد نضوج اللحم نضيف حبات الباذنجان فوق الطماطم واللحم ، ونترك جميع المكونات تغلي على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة .

نزيل الوعاء عن النار ، ونضع حبات الباذنجان في وعاء مناسب للتقديم ، ونسكب فوقها مقدار الطماطم مع اللحم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف مع طبق من الأرز للتمتع بمذاقهم الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: حلوى الكيك بالشوكولا والبسكويت – وصفة حلوى الكيك بالشوكولا والبسكويت

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. سلطة الأخطبوط - وصفة سلطة الأخطبوط - طريقة تحضير سلطة الأخطبوط - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*