مقروط اللوز – مقادير وطريقة تحضير مقروط اللوز

تعتبر حلوى مقروط اللوز واحدة من أشهر الحلويات الشعبية في الجزائر وتقدّم في كل الأوقات لكن يكثر تحضيرها في المناسبات الكبيرة والأعياد أيضاً ، هي حلوى ذات مذاق لذيذ.

سهلة التحضير ولا تأخذ وقت طويل ، وتعتبر أحد أهم أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها بسرعة.

سنقدّم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير حلويات مقروط اللوز بالإضافة لطريقة تحضيرها.

المقادير

واحد كيلو غرام فقط من اللوز

سكر بمقدار نصف كيلو غرام

2 بيضة

ملعقة ذات حجم كبير من قشر الليمون ذو النوع الحامض

5 ملاعق كبيرة الحجم من ماء الورد

بودرة السكر لعملية التزيين

مقادير القطر :

2 كوب من الماء

4 أكواب فقط من السكر

عصير ليمون بمقدار 2 قطرة

طريقة تحضير مقروط اللوز

تتم عملية طحن اللوز جيداً الى ان يصبح بودرة

في وعاء ذو حجم كبير نضع اللوز المطحون مع السكر ونحركهم بشكل جيد يدوياً لكي يتم توزيع السكر بشكل متساوي

نضيف أيضاً الى الوعاء ماء الورد والبيض مع قشر الليمون الحامض ، ثم تتم عملية عجن هذه المكونات يدوياً حتى تصبح ليّنة

نقوم بتشكيل العجينة على شكل رولات بحيث نقطع الرول عن طريق استعمال السكين إذ تنتج قطع بشكل محدد يكون طولها تقريباً 3 سنتيمتر

نشعل الفرن ونضعه على الدرجة 180 ونبقيه لعدة دقائق حتى يحمي

نرش كمية من الدقيق في صينية الفرن ونضع الحبات فيها بشكل مرتب

نضع الصينية داخل الفرن بطابقه المتوسط لمدة 10 دقائق على الدرجة 180 ، وعندما نلاحظ أنها تماسكت فهذا يعني أنها قد نضجت علماً أن لونها يبقى كما هو ولا يتغير

بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية ووضعها على حدى حتى تصبح باردة

في القطر تتم عملية غمس مقروط اللوز

ولتحضير القطر :

في قدر نضع سكر وماء على نار متوسطة

نضيف للقدر قطرات الليمون ونبقيها حتى يغلي

بعد أن يغلي القدر نتركه على حدى حتى يصبح القطر بارد وجاهز للاستعمال

للتزيين:

يتم غمس الحبات في بودرة السكر الى أن تصبح ذو لون أبيض بشكل كامل ، بحيث نكرر ذلك مع كل الحبات الموجودة لدينا

تتم عملية ترتيب حبات مقروط اللوز في الطبق التي سنقدّم الحلوى به وبذلك تكون قد أصبحت جاهزة للأكل

أطبخ أيضاً: مربى الباذنجان – وصفة مربى الباذنجان – طريقة تحضير مربى الباذنجان